ชวนทำ “วุ้นกะทิใบเตย” หวาน หอมใบเตยผสานรสเค็มมันจากกะทิ กินตอนไหนก็สดชื่น

ร้อนแบบนี้ มาทำวุ้นเย็น ๆ อร่อย ๆ กินกันดีกว่าค่ะ กับเมนู “วุ้นกะทิใบเตย” วุ้น 2 ชั้นรสชาติหวานมัน กินแล้วสดชื่น วิธีทำก็ไม่ยาก ใคร ๆ ก็ทำกินได้ค่ะ ไปดูกันเลย

 

วัตถุดิบทำวุ้นใบเตย

1. ใบเตยหั่นชิ้น

2. น้ำ 550 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลทราย

4. ผงวุ้น 5 กรัม

 

วัตถุดิบทำวุ้นกะทิ

1. น้ำกะทิ 200 กรัม

2. น้ำ 200 กรัม

3. น้ำตาลทราย 95 กรัม

4. ผงวุ้น 5 กรัม

5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1.นำใบเตยมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาปั่นกับน้ำให้พอละเอียด กรองใบเตยออกจากน้ำด้วยผ้าขาวบาง ก็จะได้น้ำใบเตยออกมา

2.นำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ เมื่อเริ่มอุ่นจึงใส่ผงวุ้นตามลงไป คนจนผงวุ้นละลายจนหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล คนต่อจนน้ำตาลละลายจนหมด

3.เทใส่ถาดหรือพิมพ์ แล้วช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบเมื่อแข็งตัว พักเอาไว้หรือแช่ตู้เย็น

4.จากนั้นมาทำวุ้นมะพร้าวต่อ โดยตั้งหม้อ แล้วใส่กะทิกับน้ำลงไปเคี่ยวจนได้อุณหภูมิด้วยไฟกลาง

5.ใส่ผงวุ้นลงไป คนจนผงวุ้นละลายหมดจึงใส่น้ำตาลและเกลือตามลงไป แล้วคนจนทั้งหมดละลาย

6.นำน้ำกะทิไปเทใส่บนวุ้นใบเตยที่เชตตัวแล้ว ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบเมื่อแข็งตัว พักเอาไว้หรือแช่ตู้เย็น

7.เมื่อวุ้นเซตตัว จึงนำวุ้นออกจากถาดพิมพ์ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แบบที่ชอบ ก็พร้อมทานแล้วค่ะ

 

 

ลองมาทำวุ้นกะทิใบเตยกันดีกว่า ถ้าวันไหนเบื่อ ๆ ก็ทำวุ้นกะทิมะม่วงหรือวุ้นกะทิลูกตาลแทนวุ้นใบเตยก็เข้าท่า ทำเยอะ ๆ จับแช่เย็น อยากกินเมื่อไรก็หยิบเข้าปากเลยค่ะ