วิธีทํา ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ ทำกินง่าย ทานอร่อย

วันนี้ขอเสนอเมนูต้มจืดกระหล่ำปลีเป็นเมนูง่ายๆ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากทุกคนสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ สบาย มาก เลยค่ะ

 

ส่วนผสม

วุ้นเส้น 1 ห่อขนาดเล็ก

หมูบด 500 กรัม

กระหล่ำปลี 2 หัว ขนาดกลาง

แครอท

ส่วนผสมน้ำซุป

รากผักชี 1 ราก

กระเทียมจีน 7 กลีบ

ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

เห็ดหอมสด 7-10 ดอก

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหมักหมูบด

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของ 3 เกลอ

พริกไทย ขาว 1 ช้อนชา

กระเทียมไทย 5-7 กลีบ

รากผักชี 1 ราก

ขั้นตอนและวิธีการทำ

1.เริ่มต้นล้างทำความสะอาดผักแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

2.เราทำการหมักหมูบดก่อน ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่เราโขลกรวมกัน ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ตามด้วยวุ้นเส้น แครอท (วุ้นเส้นก่อนนำมาประกอบอาหารแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วเอากรรไกรตัดให้วุ้นเส้นเป็นเส้นสั้นๆ) คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทำการนวดประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วนำไปพักไว้ก่อน

 

 

3.นำกระหล่ำปลีมาคว้านเอาไส้ตรงกลางออก ค่อยๆเอามีดคว้านผลไม้หรือถ้าใครไม่มีใช้เป็นมีดปลายแหลมขนาดเล็ก ค่อยๆ ใช้มีดคว้านลงไปที่แกนกลางของกระหล่ำปลีค่อยๆ เลาะลงไปแต่ระวังอย่างให้มีดลงลึกไปทะลุกระหล่ำปลี จากนั้นเราได้เป็นวงกลมแล้วเราค่อยๆ ใช้มีดตกแต่งให้สวยงาม ให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ ค่อยๆทำหน้าตาออกมาไม่สวยไม่เป็นไรนะคะ

4.หลังจากนั้นนำหมูบดที่เราหมักไว้เอาไปใส่วงกลมที่หัวกระหล่ำปลีเราใช้ช้อนกดหมูบดให้เต็มวงกลมของกระหล่ำปลี

 

 

5.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ ตามด้วยผงปรุงรส (รสใดก็ได้) เกลือป่น พริกไทยดำหรือพริกไทยขาว เห็ดหอมสด ปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรส หมูบดที่เหลือปั้นเป็นก้อนกลมให้มีความแน่นเล็กน้อยนำลงไปต้ม ระหว่างนี้ช้อนฟองออกได้เรื่อยๆ

6.พอน้ำเดือดจัดแล้วใส่กระหล่ำปลีลงไป เอาส่วนที่มีหมูบดลงไปต้มก่อนหมูของเราจะได้สุกอย่างสม่ำเสมอรอจนหมูสุก เราก็คว่ำอีกด้านลงไปต้ม ต้มจนหมูบดและกระหล่ำปลีสุกก็เป็นอันใช้ได้ ต้มต่อประมาณ 15 นาที จนกระหล่ำปลีเริ่มเหี่ยวมีสีเขียวเข้มขึ้น โรยหน้าพริกไทยป่น ผักชี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ