วิธีทำ “หมูมะนาว” ทำอย่างไรให้หมูนุ่ม เคี้ยวมัน พร้อมกับน้ำยำสุดแซ่บ

วิธีทำหมูมะนาว ให้หมูนุ่ม เคี้ยวมัน พร้อมกับน้ำยำสุดแซ่บ ไว้กินเป็นกับข้าว หรือ กับแกล้มก็อร่อย ทำได้ง่าย ๆ ถูกปากคนชอบทานเนื้อหมู และ นักดื่มตัวยงแน่นอน

หมูมะนาว จะทานให้อร่อย หมูต้องนุ่ม ถึงจะเคี้ยวมัน ซึ่งสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการนำไปหมักกับเบกกิ้งโซดา สไตล์ Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน รับรองว่า หมูนุ่มนาน ตักทานเมื่อไหร่ก็อร่อย

 

 

ส่วนผสม

สันคอหมูสไลด์

กระเทียมหั่นแว่น 1 หัว

กระเทียมสับละเอียด 1 หัว

พริกขี้หนูสวนสับละเอียด

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่

วิธีทำหมูมะนาว

– นำสันคอหมูมาสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ ไม่เกิน 3 มิลลิเมตร

– เตรียมชามผสมอาหาร ใส่เนื้อหมูลงไป แล้วเตรียมถ้วย 1 ใบ ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ละลายกับน้ำเปล่า เทลงไปในชาม คลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้ทั่ว ถ้าน้ำถูกเนื้อหมูดูดจนหมด ให้คอยเติมน้ำเปล่าลงไปเรื่อย ๆ คลุกกับเนื้อหมู จนกว่าเนื้อหมูจะไม่ดูดซึมน้ำแล้ว เนื้อเริ่มตึง ๆ และมีน้ำเหลืออยู่ ค่อยหยุดเติม แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

– ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสมอาหาร ใส่น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้น คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียมสับละเอียดลงไป

– นำเนื้อหมูที่หมักไว้ มาลวกในน้ำร้อนจนสุก เสร็จแล้วตักขึ้น คลุกเคล้ากับน้ำยำที่ทำไว้

– จัดจาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีซอย เป็นอันเสร็จ