---

วิธีทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ ซอสเกรวี่ ทำง่าย ๆได้ที่บ้าน

เรียกได้ว่าเมนูสเต๊ก ต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนแน่ๆ วันนี้เลยจะพาทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ กันจ้า บอกเลยว่าสูตรนี้นุ่มละมุน ใครจะทำกินเองหรือจะจดสูตรไปทำขายสร้างอาชีพ รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน ว่าแต่วิธีทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ จะเป็นยังไง ตามมาดูกันเลย!

 

 

ส่วนผสม สเต็กหมูพริกไทยดำ

สันคอหมู 700 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

สับปะรด

ส่วนผสม ซอสเกรวี่พริกไทยดำ

น้ำสต๊อก 150 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.เริ่มหมักหมู ใส่เกลือ นมข้นจืด น้ำมันพืช พริกไทยดำ สับปะรด ลงในชามผสม คนให้เข้ากันดี นำหมูมาคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี เสร็จแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่ตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง

 

 

2.เปิดเตาตั้งกระทะ โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมัน รอจนกระทะร้อนได้ที่ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย นำสเต็กหมูลงไปทอด ด้วยไฟกลางค่อนไปอ่อน ปล่อยทิ้งไว้จนหมูออกขาว พลิกกลับด้าน จากนั้นนำฝาปิด และอบไปเรื่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที

3.เปิดฝา ทอดต่ออีกสักพักเพื่อไล่ความชื้นจนสุกดีอีกประมาณ 10 นาที นำขึ้นมาพักไว้

4.ทำซอสเกรวี่ โดยใช้กระทะเดิมที่ทอดหมู ไม่ต้องล้างออก เติมน้ำสต็อกหมูลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสมะเขือเทศ เปิดเตารอจนเดือด

5.นำแป้งสาลีผสมน้ำเตรียมไว้ ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ใส่พริกไทยดำลงไปใส่แป้งสาลีลงไป ค่อยๆ ทะยอยใส่ตามชอบ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้แป้งสุกดี

เสร็จแล้วค่ะ นำเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด เฟรนช์ฟรายส์ทอดตามชอบได้เลย

 

 

 

ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

FB : กินได้อร่อยด้วย