วิธีทำ “น้ำพริกกากหมู” น้ำพริกรสอร่อย กรุบกรอบ หอมเครื่องปรุง

วันนี้กลับมาเข้าครัวกันเช่นเคยและสูตรการทำอาหารที่ได้มีมาฝากแน่นอนว่าจะต้องเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบอย่างเมนูน้ำพริก น้ำพริกที่เรามาฝากกันในวันนี้ก็คือ น้ำพริกกากหมู ที่จะให้ทำความกรอบ ให้รสชาติของความอร่อย มีความกรุบกรอบของตัวกากหมู และรสชาติที่หอมเครื่องแกงเครื่องปรุง ที่มีความเข้มข้น นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ผักต่างๆ ปลาทอด ไข่ทอดไข่ต้ม ใตรได้ชิมก็เป็นต้องชื่นชอบในรสชาติที่ได้อย่างแน่นอน อย่ารอช้าเราตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงด้านล่างนี้กันเลยและขั้นตอนการทำง่ายๆ

 

 

ส่วนผสม / เครื่องปรุง

– มันหมู 1 กิโลกรัม​

– เกลือ สำหรับเจียวกากหมู 1 ช้อนโต๊ะ​

– หอมแดงเจียว 200 กรัม

– กระเทียม​เจียว 200 กรัม

– พริกคั่วป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามใจชอบว่าจะให้เผ็ดมากน้อยขนาดไหน)

– น้ำตาล 1 ช้อนชา​

– เกลือ สำหรับ​ปรุงรส​ 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. มันหมูนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นให้เป็นลักษณะลูกเต๋าเล็กๆ เจียวในกระทะให้มีความร้อน ให้น้ำมัน

ออกมาได้มากที่สุด พอมีความเหลืองได้ที่ให้ตักขึ้นจากกระทะพักเอาไว้บนตะแกรง

 

 

2. เจียวหอมแดงและกระเทียมให้สุกเหลืองดีในน้ำมันที่เราได้มาจากมันหมู เจียวไปเรื่อยๆจนสุกแล้วตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ให้มีความกรอบ

 

 

3. คั่วพริกป่นในน้ำมันให้มีความหอม จากนั้นตามด้วยการใส่กากหมูที่เราได้เตรียมเอาไว้ในตอนแรกใส่ลงไป ตามด้วยการใส่เกลือเล็กน้อย หอมเจียวและกระเทียมเจียวคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ขั้นตอนสุดท้ายโดยน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของความหวานคนให้เข้ากันชิมรสชาติได้ตามความ ต้องการ หากใครชอบรสชาติของความเผ็ด ก็สามารถใส่พริกคั่วเพิ่มเข้าไปได้ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 

 

5. ตักใส่จานพร้อมนำมาเสิร์ฟคู่กับผักสด ปลาทอด ไข่เจียว ไข่ต้ม พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูอาหารที่อิ่มอร่อยกันทั้งบ้าน

 

สำหรับใครที่ทำเก่งแล้วสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชื่นชอบได้เลย ทำใส่กระปุกสร้างเป็นอาชีพสร้างเป็นรายได้เล็กๆน้อยๆที่ดีให้กับตัวคุณได้เลย เพราะน้ำพริกกากหมูนี้ปัจจุบันเป็นที่นิยมของคนทั่วไป หาทานได้ง่ายและเข้ากันได้กับทุกเมนูอาหาร

หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกท่านที่ชื่นชอบในการเข้าครัวทำอาหาร หรือชื่นชอบการทานเมนูน้ำพริกนี้ก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้ไม่ยาก อาจจะปรับเปลี่ยนส่วนผสมให้ถูกปากตามที่ชื่นชอบ จะให้รสชาติทั้งความหอมความอร่อยและความกรอบได้นานไม่มีเหนียวอย่างแน่นอน

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : Wanlapa Kaewka Kremzintzer