ชวนทำ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” แซ่บซี๊ด ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน

วันนี้เรามีเมนูสุดแซ่บมานำเสนอ! กับสูตรอาหาร ปลากะพงนึ่งมะนาว แซ่บซี๊ด ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน เมนูยอดฮิตที่ไปร้านอาหารไหนก็ต้องเจอ แต่จริงๆ แล้วเราก็สามารถทำเองได้ แถมอร่อยไม่แพ้กัน

เคล็ดลับการเลือกปลากะพง ต้องมีลักษณะแบบไหนถึงจะดี สามารถนำไปปรับใช้ในการเลือกปลาไว้ทำเมนูในครั้งถัดไปได้ด้วย ว่าแต่สูตรปลากะพงนึ่งมะนาวจะทำอย่างไร ตามมาดูกัน!

 

ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งมะนาว

ปลากระพง 1 ตัว (700-800 กรัม)

น้ำมะนาว 6 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 6 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 2/3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 1/2 หัว

พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

รากผักชี 4 ราก

ผักชี 4 ต้น

ผักชีฝรั่ง 2 ต้น

ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

กะหล่ำปลี 1/4 หัว

 

 

วิธีทำ ปลากระพงนึ่งมะนาว

1.ซอยกะหล่ำปลีให้เป็นเส้นๆ ไว้รองด้านล่างปลากะพง และนำกะหล่ำปลีอีกส่วนมารองไว้ด้านบนจาน นำปลามาวางด้านบน จากนั้นตั้งน้ำร้อนในซึ้งให้ร้อนเตรียมไว้

 

2.เตรียมน้ำราดโดยการ ซอยผักชี ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย นำไปพักไว้
นำรากผักชีใส่ลงไปในโถปั่น ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลตะโหนด ปั่นพอหยาบ ชิมให้ได้รสตามชอบ

3.นำน้ำมาราดบนตัวปลากะพงพอประมาณ เพื่อให้น้ำราดซึมเข้าไปในเนื้อปลาระหว่างนึ่ง
นำปลาลงไปนึ่งในซึ้ง จับเวลาประมาณ 10 นาที

 

 

 

4.ระหว่างรอนึ่งปลา เตรียมจานสำหรับจัดเสิร์ฟ นำผักที่เตรียมไว้วางรองด้านล่าง นำปลาที่นึ่งสุกในซึ้งมาวางด้านบน พร้อมด้วยนำน้ำที่นึ่งปลาราดลงไปบนตัวปลา ตามด้วยน้ำราดที่เหลือทั้งหมด และผักที่ซอยไว้ โรยด้านบนให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

FB : กินได้อร่อยด้วย Youtube : กินได้อร่อยด้วย