Posted by วิธีทำ “แกงกะหรี่ไก่” มาพร้อมสูตรพริกแกงกะหรี่
วันนี้มีเมนูอาหารไทยมานำเสนอคือ เมนูแกงกะหรี่ไก่ นั่นเอง แกงกะหรี่ไก่ใส่มันฝรั่งกับหอมใหญ่ กินกับหมูทอด ไก่ทอดหรือกุ้งทอดยิ่งอร่อย และเรายังมีสูตรพริกแกงกะหรี่มาฝากด้วยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำพริกแกงกะหรี่
- พริกจินดาแห้ง
- หอมแดง
- ตะไคร้
- กระเทียม
- ข่า
- ผิวมะกรูด
- เม็ดผักชี
- พริกไทย
- เม็ดยี่หร่า
- ผงกะหรี่
- กะปิ
ส่วนผสม แกงกะหรี่ไก่
- เนื้อสะโพกไก่ (เลาะกระดูกและดึงหนังออก หั่นชิ้น)
- มันเทศ
- หอมใหญ่
- น้ำพริกแกงกะหรี่
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว
- กะทิกล่องสำเร็จรูป
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่
- ทำพริกแกงกะหรี่โดยโขลกส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดรวมกันจนละเอียด
- ตั้งกระทะใส่กะทิ 1 ส่วนลงไป ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- เติมหางกะทิ
- ตามด้วยมันเทศและหอมใหญ่ เติมน้ำเปล่านิดหนึ่ง พอเดือดปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว
- ต้มต่อไปด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนกว่าเนื้อไก่และมันจะนิ่ม หรือตามชอบ
- ตักเสิร์ฟ
ใครอยากกินแกงกะหรี่ไก่แบบไทยต้องลองทำตามสูตรนี้เลย เคี่ยวจนน้ำแกงข้นยิ่งอร่อย
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Ananya Amy_1994