Posted by วิธีทำ “ขนมผิง” แบบง่าย ๆ กรอบหอมละลายในปาก
วันนี้มีวิธีทำขนมผิงมาแบ่งปันค่ะ วิิธีทำง่าย ๆ ส่วนผสมแค่ 4 อย่าง กรอบละลายในปาก หอมกลิ่นควันเทียน ทำใส่กระปุกไว้ทานเล่นก็อร่อย
ส่วนผสม
- แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
- กะทิอบควันเทียน 250 มล.
- น้ำตาลทราย 100 กรัม ชอบหวานใส่เพิ่มได้ค่ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทำ
– ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
– ละลายน้ำตาลในน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย นพขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
– แยกไข่แดงใส่ลงไปผสม คนให้ไข่แดงเข้ากันจะได้สีเหลืองนวล
– แบ่งผสมกับแป้งมันคนจนแป้งจับตัวพักแป้งไว้6-8ชม.
– นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
– นำไปอบไฟ160องศาเซลเซียสนาน15-20นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟอบซ้ำอีก5-10นาทีได้ค่ะ
– เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมผิงเก็บไว้ทานได้ทุกวัน
ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกพันทิป