ชวนทำ “คะน้ากรอบเห็ดหอม” เมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

เมนูเห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะเห็ดหอม ราคาแพงแต่มีสรรพคุณเยี่ยม ดังนั้นเรามาสู้ราคากันสักหน่อย แต่ทานแล้วอร่อยแน่นอน

เห็ดหอม เราใช้ทำอะไรได้บ้าง นึกไม่ออกก็มาทางนี้ วันนี้จะจับเห็ดหอม เนื้อนุ่มหนึบกลิ่นหอม ทำเป็นอาหาร  มีใครอยากกินเมนูเห็ดหอมสไตล์จีนขอนำเสนอเมนูนี้เลย เมนู 8 เซียนคะน้ากรอบเห็ดหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเห็ดหอมไปย่างจนสุก ราดน้ำซอสเหนียวข้น เสิร์ฟกับคะน้าลวก 8 เซียน ในที่นี้เจ้าของสูตรหมายถึงเห็ดหอม 8 ดอกนะคะ

 

ส่วนผสม

• เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันงา 2 ช้อนชา

• ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อน ๆ

• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

• งาขาวคั่ว

 

วิธีทำ

1. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา

2. ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ใส่เห็ดหอมลงไปย่างจนสุกกลิ่นหอม และสีสวย ตักใส่จาน เตรียมไว้

3. ทำน้ำราด โดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย (ชิมรสดูให้ออกเค็มนิด ๆ) เหมือนน้ำราดหน้า

4. นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนพอสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงสีสัน จากนั้นนำไปวางข้าง ๆ เห็ดหอม ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บพันทิป