ปลาหมึกต้มหวาน เคี้ยวหนึบหนับ ไม่เหนียว ใช้เวลาทำไม่นาน

ปลาหมึกต้มหวาน เมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคใต้ ด้วยรสชาติความเค็มกลมกล่อม กลิ่นหอม และสีสันสวยงามน่ารับประทาน เข้ากันกับความเหนียวนุ่มของปลาหมึกได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้มก็อร่อยไปอีกแบบ

 

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 6-8 ตัว

น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 1 ต้น

กระเทียมไทย 20 กลีบ

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ

1.เอามีดผ่าขี้และตาปลาหมึกออกล้างให้สะอาดแล้วบั้งปลาหมึกเตรียมไว้รอ

 

2.ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย(สามเกลอ)พักไว้รอเช่นกัน

 

 

3.ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันให้ร้อนจึงใส่สามเกลอลงไปผัดให้หอม

4.ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุกแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ และซีอิ้วขาว

 

 

5.ผัดต่อไปอีกสักพักจนน้ำที่ออกมาจากตัวปลาหมึกเริ่มงวดจึงปิดเตา

6.ตักปลาหมึกใส่จานโรยด้วยผักชีนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลย

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
GO CAMPING  สมาชิก Pantip