แหนมผัดไข่ หรือ ไข่ผัดแหนม รสเปรี้ยวกลิ่นหอม อร่อยจนต้องซี้ดปาก

แหนม กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ถ้านำมาทำเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่เหมือนกัน นำไปผัดให้ร้อนๆ ใส่ไข่ลงไปด้วยพร้อมกับปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม ก็จะได้อาหารจานเด็ด รสเปรี้ยวกลิ่นหอม อร่อยจนต้องซี้ดปาก

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง

2.แหนม 300 กรัม

3.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

6.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

7.พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้า 8-10 เม็ด

8.กระเทียมสับหยาบ 6 กลีบ

9.ต้นหอม 2 ต้น

10.น้ำมันสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อนตามด้วยกระเทียมสับลงไป เจียวให้ได้กลิ่นหอม

2.จากนั้นยีแหนมแล้วลงไปผัด ให้หอมตามด้วยหอมใหญ่ พริกขี้หนูสับ ผัดรวมกัน และไข่ไก่ ผัดจนไข่สุก

 

 

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม

 

 

4.ผัดอีกสักพักแล้วนำขึ้นใส่จานเสิร์ฟได้เลย

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
GO CAMPING สมาชิก Pantip