Posted by ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณ สีสันสดใสเหนียวนุ่มหนึบทำไม่ยาก
วันนี้ชวนเพื่อนๆมาทำเมนู ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณ สีหวานฟรุ้งฟริ้ง อร่อยนุ่มเหนียวกำลังดี หากินยากทำเองง่ายกว่า ไปทำพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 225 กรัม
น้ำร้อน 450 มิลลิลิตร
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหาร
วิธีทำ
– ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำร้อน แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นพักให้เย็นลง
– ผสมแป้งข้าวเจ้า+แป้งท้าวยายม่อม ค่อยๆเทน้ำที่ผสมน้ำตาลลงไป แล้วให้มือขยำจนแป้งละลายหมด พอผสมเข้ากันดีก็เทน้ำส่วนที่เหลือลงไปแล้วตามด้วยกลิ่นมะลิ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่กลิ่นก็ได้ค่ะ)
– แบ่งใส่ถ้วย ใส่สีตามชอบใจ สีอย่าใส่มากนะคะ ให้ใส่ถ้วยละหยดพอ พอขนมสุกสีจะเข้มขึ้นอีกค่ะ
– นึ่งถ้วยให้ร้อนประมาณ 15 นาที
– จากนั้นเทขนมลงไปให้เต็มถ้วย นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที
– พอขนมสุกให้เอามาพักไว้ในน้ำเย็นจัดก่อนนำขนมออกจากถ้วย
– พอขนมเย็นแล้วก็แคะเอาออกจากถ้วยได้ค่ะ
– เสร็จแล้วจ้าขนมน้ำดอกไม้ ทำง่ายมากเลย
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
สมาชิก Pantip ป้ามารายห์