Posted by สูตร “ข้าวผัดไข่” ข้าวร่วน ไม่แฉะติดกัน อร่อยได้ง่ายๆ
เมนูข้าวผัดไข่ ใช้วัตถุดิบไม่มาก ทำง่าย ทำเสร็จเร็วเพียงไม่กี่นาที ก็ได้ทานข้าวผัดอร่อยๆ และอิ่มท้องได้นานหลายชั่วโมงเลยค่ะ
ส่วนผสม
– ข้าวสวย 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 10 กรัม
– หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม
– แคร์รอทหั่นเต๋า 20 กรัม
– มะเขือเทศหั่นเต๋า 20 กรัม
– ต้นหอมซอย 10 กรัม
– ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– พริกไทยดำป่น ½ กรัม
– ต้นหอม 1 ต้น
– มะนาว ¼ ลูก
วิธีทำ
1. ขั้นตอนแรก ทุบกระเทียมพอแตก แล้วก็หั่นพอหยาบๆ
2. เปิดไฟให้กระทะร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองหอม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง ผัดแบบขยี้ๆ
3.ใส่ข้าวสวย ผัดคลุกเคล้าไปมา ผัดไปเรื่อยๆ จนข้าวและไข่เท่ากันด้วยดี
4. ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส และ น้ำปลาและก็ใส่น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าอีกครั้ง ประมาญ 5 นาที
5.ใส่แครอทหั่นเต๋า หอมใหญ่หั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า และ ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันครั้งสุดท้าย แล้วตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น กับ ต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟพร้อมกับพริกน้ำปลา แค่นี้ก็ได้ข้าวผัดไข่แสนอร่อยแล้วค่ะ
รสชาติอาหารที่อร่อยที่สุด คือ รสชาติที่เราชอบ หรือ รสชาติที่เราปรุงรสเอง ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก สาวใต้ปุ๊กปิ๊ก