วิธีทำ “ไข่ดองน้ำปลา” เมนูไข่นัวยั่วน้ำลาย พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ!

ไข่ดองน้ำปลา แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอแล้ว รสชาติสุดซี้ดด ไข่แดงเยิ้ม ๆ แซ่บยั่วจริงแม่! ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านไม่ต้องออกไปซื้อก็นัวได้จ้า! ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไรไปดูกันเลยจ้า

 

 

วัตถุดิบไข่ดองน้ำปลา

ไข่ไก่ 15 ฟอง

น้ำปลาดี 50 กรัม

น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร

น้ำตาลมะพร้าว 25 กรัม

พริกขี้หนูเขียว 20 กรัม

พริกจินดาแดง 20 กรัม

กระเทียมจีน 50 กรัม

 

 

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกขี้หนูเขียว 15 กรัม

กระเทียมไทยปอก 20 กรัม

รากผักชี 4 ราก

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ลูก

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ดองน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

1.โขลกรากผักชี พริกขี้หนูและกระเทียมให้เข้ากัน

2.ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้าทุกอย่างเข้ากันดีแล้วพักไว้

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา

1. ซอยเครื่องไข่ดอง หั่นกระเทียม พริกขี้หนู และพริกจินดาแดงที่เตรียมไว้

2.เคี่ยวน้ำดอง ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้เย็น

3.ตอกไข่ไก่แยกเอาเฉพาะไข่แดง ใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ก่อนโรยด้วยกระเทียม พริกขี้หนูและพริกจินดาแดง

4.นำพลาสติกแรปปิดคลุม แช่เย็นไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อครบกำหนดเวลาตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ข้าวสวยและสาหร่าย หรือเครื่องเคียงตามชอบ แค่นี้ไข่ดองน้ำปลาของเราก็เรียบร้อยแล้ว