Posted by พุดดิ้งมะม่วง ขนมหวานคลายร้อน ทำง่าย ส่วนผสมน้อย
วันนี้มีวิธีทำ พุดดิ้งมะม่วง มาฝากค่ะ นำผลไม้สดมาดัดแปลงใส่ส่วนผสม จนได้พุดดิ้งเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ละลายในปาก ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน ทำแช่เย็นไว้ทานได้ทุกเวลา
ส่วนผสม
- กะทิสดหรือกะทิกล่อง 250 กรัม
- ผงเจลาติน 2 ชช.
- เนื้อมะม่วงปั่นละเอียด 1 ถ้วยตวง (หากชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปได้ปริมาณตามชอบ)
วิธีทำ
– เทกะทิลงไปในหม้อ
.
.
– ใส่ผงเจลาตินลงไป
.
.
– ผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ให้เจลาตินคลายตัว
.
. 
.
– เพื่อครบเวลาแล้ว นำมาตั้งไฟอ่อนๆ
.
.
– คนไปเรื่อยๆ จนเจลาตินละลาย อย่าใช้ไฟแรง และห้ามปล่อยให้กะทิเดือด(จะแตกมันได้)
.
.
– เมื่อเจลาตินละลายดีแล้วยกลงจากเตา
.
.
– ใส่มะม่วงบดลงไป
.
.
– ผสมให้เข้ากันดี
.
.
– หลังจากนั้น นำไปกรองเพื่อให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น
.
.
– จากนั้นนำไปเทใส่ภาชนะตามชอบ
.
.
– นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชม.
.
.
– เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมารับประทานได้เลย
.
– ตกแต่งตามชอบ ในคลิปลุงราดหน้าด้วยกะทิเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงสุก
ปล : ใครไม่ชอบกะทิ สามารถเปลี่ยนเป็นนมสดหรือวิปปิ้งครีมก็ได้
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณลุงขนมหวาน