ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไก่สับ 50 กรัม
• มะเขือเทศหั่นเต่า 3 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• มอสซาเรล่าชีส+เชสด้าชีส สับละเอียด
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พาสเลห์สำหรับแต่ง

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอมตามด้วยไก่สับ มะเขือเทศ ข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยดำ

2.และใส่แตงกวาหลังสุด (เพราะต้องการความกรอบของแตงกวาค่ะ) จากนั้นใส่ชีสสับละเอียดลงไป เคล้าให้เข้ากันจนชีสละลายเยิ้มปิดไฟ พักไว้

3.ตีไข่เบาๆในชามอย่าให้เกิดฟองมาก (เวลานำไปกลอกในกระทะจะเป็นรูฟองอากาศไม่สวยค่ะ) จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางให้ร้อนใส่น้ำมันพอเคลือบที่ผิวกระทะ ใส่ไข่ลงไปกลอกให้ทั่วให้บางสม่ำเสมอกัน

4.พอไข่สุกได้ที่นำเครื่องที่ผัดไว้มาใส่และพับเป็นสีเหลี่ยม วางคว่ำกระทะลงบนจานเสริฟ (หากต้องการให้ชีสเยิ้มๆ ให้นำไปใส่ไมโครเวฟ หรือเตาอบสักนิดหน่อย ก่อนเสิร์ฟ) แต่งหน้าด้วยพาสเล่ห์