สูตร ไก่ทอดกรอบซอสครีมมะนาว ทำง่าย แซ่บเปรี้ยวปาก

ไก่กรอบซอสครีมมะนาว เมนูยั่วน้ำลายหน้าตาชวนหิวสุด ๆ เป็นการหมักไก่บดเนื้อนุ่มให้เข้าเครื่องก่อนจะนำไปชุบไข่ไก่และเกล็ดขนมปังแล้วจะนำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสครีมมะนาว กินกับคะน้าทอดกรอบ ๆ ซึ่งเมนูโปรดของหลายๆคน ส่วนใหญ่จะมีในร้านอาหาร วันนี้จึงนำสูตรง่าน ๆ มาฝากค่ะ

• อกไก่ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• ใบคะน้า 150 กรัม ประมาณ 10 ใบ หรือใส่ได้ตามชอบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ 120 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
• ครีมแซนวิสโบราณ 4-5 ช้อนโต๊ะ (เดี๋ยวทิ้งคลิปวิธีทำไว้ให้นะคะ ทำใส่ตู้เย็นไว้ใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างเลยค่ะ)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• มายองเนส
• นมข้นหวาน
• พริกไทย(นิดหน่อย)
• น้ำมะนาว

(ทั้งหมดปรุงรสตามชอบค่ะถ้ารสยังไม่ถูกใจก็เติมนมข้นหวาน และน้ำมะนาวทีละน้อยค่อยๆปรุงจนเราพอใจจ้า)

วิธีทำ

1. นำอกไก่ล้างให้สะอาด ลอกเอาหนังและไขมันออก หลังจากนั้นแล่เป็นชิ้นอย่าให้หนาหรือบางเกินไปค่ะ

.

2. นำเกลือ และพริกไทย มาโรยที่ชิ้นไก่ แล้วหมักไว้ซักครู่

.

3. นำคะน้าไปล้างทำความสะอาด แล้วใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำมาตัดก้านออกให้เหลือแต่ใบ และซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

.

4. ตีไข่ใส่ชาม นำไก่ที่หมักแล้ว มาชุบไข่ ชุบแป้ง ชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ถ้าต้องการให้กรอบมาก ให้ชุบเกล็ดขนมปังหนาๆค่ะ

.

.

.

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง แล้วนำลงทอดให้กรอบ

 .

6. หลังจากสุกแล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

.

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำคะน้าลงทอดให้กรอบ (เพื่อนๆ สามารถทอดคะน้าก่อนทอดไก่ก็ได้ค่ะ แต่ จขกท ลืม ก็เลยตั้งกะทะใหม่ทอดค่ะ) ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

.

.

8. หลังจากนั้น ทำซอส โดยนำซอสแซนวิสโบราณ มาผสมกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบก็เสร็จแล้วค่ะ (ซอสแซนวิสโบราณเพื่อนๆ สามารถทำใส่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ ใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ทาขนม หรือทำเป็นน้ำสลัดก็ได้ )

.

.

9. จัดจานเสิร์ฟค่ะ โดยนำ คะน้าทอดกรอบวางบนจาน หลังจากนั้นตามด้วยไก่ทอด แล้วราดด้วยซอสมะนาว และนำชิ้นมะนาวฝานบางๆ มาวางก็ทำให้ดูน่าทานขึ้นค่ะ ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ

.

.

.