สูตรวิธีทำ เครปกรอบมินิ 3 ไส้ ชิ้นเล็กกรอบนานทำง่าย

วันนี้มีวิธีทำเครปญี่ปุ่นชิ้นเล็กมาฝากค่ะ มีทั้งไส้หมูหย็องน้ำพริกเผา ไส้ฝอยทอง และไส้นมข้นหวาน จะทำชิ้นเล็กกินได้เรื่อย ๆ ไม่รอช้าไปดูสูตรกันเลยค่ะ

วิธีทำ

1. ผสมนมและน้ำเข้าด้วยกันแล้วพักไว้

2. นำไข่และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสม ตีให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลาแล้วคนให้เข้ากน

4. ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกันใส่ลงชามผสม แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

5. ทยอยใส่นมที่ผสมน้ำไว้เมื่อซักครู่นี้ลงไป สลับกับการคนให้เข้ากัน ทยอยใส่จนนมหมด แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. กรองให้แป้งเนื้อเนียนขึ้น

7. นำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

8. ระหว่างรอแป้ง ให้ทำน้ำเชื่อมทาเครป สำหรับใช้กับไส้ฝอยทอง โดยนำไข่แดง และน้ำตาลทราย คนผสมรวมกันให้น้ำตาลละลาย

เทคนิคให้น้ำตาลละลายง่ายขึ้นคือ นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อนค่ะ

9. เมื่อเสร็จแล้วให้พักไว้

10. เตรียมไส้ วันนี้ใช้ 3 ไส้ คือพริกเผาหมูหยอง ฝอยทอง และนมข้นหวาน สำหรับไส้ใส่ได้ตามชอบค่ะ

11. เมื่อแป้งพักครบเวลาแล้ว ให้นำกระทะตั้งไฟอ่อน แล้วหยอดแป้งลงกระทะเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมบางๆ ยิ่งบางแป้งจะยิ่งกรอบ

12. รอให้แป้งสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล ให้ทาเนย น้ำพริกเผา แล้วโรยด้วยหมูหยอง

13. หลับจากนั้นพับเครปตามภาพ แล้วนำขึ้นพักบนตะแกรง

14. สำหรับไส้ฝอยทอง หลังจากแป้งเริ่มกรอบให้ทาด้วยน้ำเชื่อมที่ทำไว้ ทิ้งไว้ซักครู่ ไส้ฝอยทอง โรยด้วยงา แล้วพับเครปนำขึ้นพักบนตะแกรง

15. สำหรับไส้นมข้นหวาน เมื่อแป้งเหลืองกรอบทาด้วยเนย แล้วราดด้วยนมข้นหวาน หลังจากนั้นพับเครปแล้วนำขึ้นพักบนตะแกรง

<< เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ เครปกินตอนร้อนๆจะกรอบนะคะ ถ้าพักไว้ซักครู่เครปจะนิ่มไม่อร่อย >>