วิธีทำ “หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว” อร่อยฉ่ำไม่เลี่ยน ทำง่ายด้วยหม้ออบลมร้อน

Posted by

วิธีทำ “หมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว” อร่อยฉ่ำไม่เลี่ยน ทำง่ายด้วยหม้ออบลมร้อน

วันนี้มาชวนทำเมนูโปรดของใครหลายคนนั่นคือ เมนูหมูสามชั้นย่างซีอิ๊ว ทั้งทำง่าย อร่อย ไม่จำเป็นต้องมีเตาย่างแค่มีหม้ออบลมร้อนก็ทำได้ ใครทำครั้งแรกติดใจต้องกลับมาทำซ้ำอีกสักครั้งแน่ ๆ จะเด็ดจะโดนแค่ไหนต้องลองไปทำกันเลย

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 4-5 กลีบ
• รากผักชี 1-2 ต้น
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทขาว 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ
– ทุบหรือโขลกกระเทียมกับรากผักชีให้แตกออกจากกันเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นนำไปคั่วในกระทะ
.
.
.
– เมื่อครั่วกระเทียม รากผักชี เรียบร้อยแล้วให้เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 ชาม รอน้ำเดือดแล้วนำหมูสามชั้นใส่ลงไป
.
.
.
– ปรุงรสด้วยพริกไทขาว ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวเคี่ยวหมูสามชั้นจนเปลี่ยนสีน้ำตาลและน้ำที่เคี่ยวเริ่มเข้มข้นเป็นอันใช้ได้
.
.
– แยกหมูสามชั้นกับน้ำที่เคี่ยวออกจากกันโดยเราจะนำหมูสามชั้นไปย่าง ส่วนน้ำที่เคี่ยวจะเอาไว้ใช้ราดเนื้อหมูตอนย่าง
.
.
– นำหมูสามชั้นไปย่างในหม้ออบลมร้อนใช้ไฟกลาง 170 องศา เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วใช้น้ำที่เคี่ยวทาบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่ว
.
.
.
.
– นำหมูสามชั้นไปย่างต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ จะได้เนื้อหมูสามชั้นย่างซีอีวที่มีความชุ่มฉ่ำ หอม มัน กำลังดีเลย
.
.
– หอมมัน ฉ่ำวาววววน่ากินมากก
**เคล็ดลับ
• สามารถใช้เนื้อส่วนสันคอ สันนอก สันใน หมูได้
• หากใช้เตาถ่านย่างให้ย่างด้วยไฟอ่อน
• น้ำที่เคียวที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำราดบนเนื้อหมูสามชั้นได้ (คล้ายน้ำราดเป็ดย่าง)
• บางสูตรสามารถเพิ่มเครื่องพะโล้ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมของพะโล้
ขอบคุณข้อมูลจาก Guyama

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *