แบ่งปันวิธีทำ “ลูกตาลลอยแก้ว” ขนมคลายร้อนสุดอร่อย พร้อมวิธีปอกแบบง่ายๆ

วันนี้มีเมนูลูกตาลลอยแก้วมาฝากค่ะ ทำไว้กินดับร้อนกัน ซึ่งมาพร้อมกับวิธีการปอกเปลือกลูกตาล ที่เคยยากลำบาก เพราะเนื้อลูกตาลนั้นนิ่มและลื่น ปอกแล้วยังมีเปลือกติดอยู่ แถมเนื้อลูกตาลบิดเบี้ยวไม่เป็นทรง จากนี้ปอกได้แบบง่ายๆ จาก เคล็ดลับของ คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แล้วจะรู้ว่าการเอาเปลือกลูกตาลออกโดยไม่ต้องปอกนั้นง่ายขนาดไหนไปดูกันเลย

– นำลูกตาลสดทั้งถุงไปแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ 1 คืน

– นำลูกตาลที่แช่แข็งแล้วออกจากถุง ใส่กะละมังหรือภาชนะแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป

– รอสักพักแล้วค่อย ๆ เอามือรูดเปลือกลูกตาลออก จะเห็นได้ว่ามันง่ายดายมาก เมื่อปอกเสร็จแล้วจะได้ลูกตาลที่ผิวเนียนสุด ๆ

– จากนั้นนำลูกตาลมาหั่น ในขั้นตอนนี้จะเห็นว่าน้ำที่อยู่ข้างในลูกตาลยังเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่ ให้นำก้อนน้ำลูกตาลแยกเก็บเอาไว้ใส่เป็นส่วนผสมด้วย (เพราะจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยมากขึ้นค่ะ)

– นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแนวยาว เตรียมไว้

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

ส่วนผสม

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำ

– นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด

– ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง สักพักปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานจะอร่อยมากขึ้น

เคล็ดลับทำลูกตาลลอยแก้วให้อร่อย