แบ่งปันวิธีทำ “ลูกตาลลอยแก้ว” ขนมคลายร้อนสุดอร่อย พร้อมวิธีปอกแบบง่ายๆ

Posted by

แบ่งปันวิธีทำ “ลูกตาลลอยแก้ว” ขนมคลายร้อนสุดอร่อย พร้อมวิธีปอกแบบง่ายๆ

วันนี้มีเมนูลูกตาลลอยแก้วมาฝากค่ะ ทำไว้กินดับร้อนกัน ซึ่งมาพร้อมกับวิธีการปอกเปลือกลูกตาล ที่เคยยากลำบาก เพราะเนื้อลูกตาลนั้นนิ่มและลื่น ปอกแล้วยังมีเปลือกติดอยู่ แถมเนื้อลูกตาลบิดเบี้ยวไม่เป็นทรง จากนี้ปอกได้แบบง่ายๆ จาก เคล็ดลับของ คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แล้วจะรู้ว่าการเอาเปลือกลูกตาลออกโดยไม่ต้องปอกนั้นง่ายขนาดไหนไปดูกันเลย

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

 

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

 

– นำลูกตาลสดทั้งถุงไปแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ 1 คืน

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

– นำลูกตาลที่แช่แข็งแล้วออกจากถุง ใส่กะละมังหรือภาชนะแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

– รอสักพักแล้วค่อย ๆ เอามือรูดเปลือกลูกตาลออก จะเห็นได้ว่ามันง่ายดายมาก เมื่อปอกเสร็จแล้วจะได้ลูกตาลที่ผิวเนียนสุด ๆ

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

– จากนั้นนำลูกตาลมาหั่น ในขั้นตอนนี้จะเห็นว่าน้ำที่อยู่ข้างในลูกตาลยังเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่ ให้นำก้อนน้ำลูกตาลแยกเก็บเอาไว้ใส่เป็นส่วนผสมด้วย (เพราะจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยมากขึ้นค่ะ)

– นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแนวยาว เตรียมไว้

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

ส่วนผสม

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำ

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว
– นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

– ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง สักพักปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานจะอร่อยมากขึ้น

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

เคล็ดลับทำลูกตาลลอยแก้วให้อร่อย

1. อย่าใส่น้ำเยอะเกินไปเพราะจะทำให้น้ำเชื่อมไม่สัมพันธ์กับตัวลูกตาล
2. ให้ใส่น้ำลูกตาลลงไปด้วยยิ่งจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยยิ่งขึ้น (น้ำลูกตาลจะมีเฉพาะในลูกตาลอ่อนเท่านั้น)

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *