ชวนทำ “เกี๊ยวปลา” เหนียวนุ่ม อร่อยไม่คาว

วันนี้มีเมนูเกี๊ยวปลามาฝากทุกคนค่ะ ใครชอบทานเกี๊ยวต้องลอง วิธีทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดนะ หลายคนกังวลเรื่องการห่อตัวเกี๊ยวให้สวยต้องทำยังไง วันนี้เรามีภาพเทคนิคการห่อตัวเกี๊ยวยังไงให้ได้ออกมาสวยๆ พร้อมแล้วไปเราไปชมรายละเอียดและส่วนผสมของเมนู “เกี๊ยวปลา” กันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1.ตัวแผ่นเกี๊ยว

• เนื้อปลากรายขูด 1 ถ้วย
• แป้งมัน 1+1/2 ชต.
• น้ำเกลือ (เกลือ 1/3 ชช. ผสมน้ำเย็น 2-3 ชต.)
• สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี)
• น้ำมันพืช

2.ไส้เกี๊ยว

• หมูสับ
• เนื้อกุ้ง
• สามเกลอ
• ซีอิ้วขาว

อื่น ๆ

• น้ำซุป
• ผัก (วันนี้ใช้ผักกวางตุ้ง)
• กระเทียมเจียว
• ผักชี
• ตั้งฉ่าย

วิธีทำ

1.ผสมหมูสับ สามเกลอ ซีอิ้วขาว โขลกให้เหนียว แล้วใส่เนื้อกุ้งลงไป ผสมเข้ากัน พักไว้

 

2.แผ่นเกี๊ยวปลา

– ผสมเนื้อปลา สามเกลอ และแป้งมัน ทยอยใส่น้ำเกลือลงไป โขลกหรือนวดให้เหนียว พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

– ตักเนื้อปลาที่ผสมไว้ ใส่ถุงพลาสติก (ทาน้ำมันเล็กน้อย) รีดให้เป็นแผ่นบาง ตัดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตตุรัส ใส่ไส้ลงไป พับทบเป็นสามเหลี่ยม แล้วขดปลายสองข้างมาชนกัน (ใช้นิ้วมือแตะน้ำมันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดมืด) นำไปต้มในน้ำเดือด พอสุกจะลอยขึ้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

ภาพตัวอย่างเทคนิควิธีห่อเกี๊ยวให้สวย

 

3.ลวกผัก และเกี๊ยวปลาใส่ถ้วย ใส่ตั้งฉ่ายและน้ำซุป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และผักชี

 

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วกับเมนูเพื่อสุขภาพ “เกี๊ยวปลา” สูตรนี้รสชาติดีมาก อร่อยหอมนุ่มจริงๆค่ะ ทำไม่ยากด้วย สำหรับเมนู”เกี๊ยวปลา” นี้สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ติดอกติดใจทุกวัยจริงๆ แฟนเพจอย่าลืมเอาไปทดลองทำตามสูตร”เกี๊ยวปลา”ที่แนะนำกันนะคะ ไม่ว่าจะทำทานเองที่บ้าน หรือถ้ามีท่านใดสนใจอยากนำเมนู “เกี๊ยวปลา” ไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้เสริม ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามนะคะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียบโดย.ที่นี่มีสาระ