ชวนทำ “เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน” อร่อยนุ่มฟู ทำได้แบบไม่ใช้เตาอบ
วันนี้มีวิธีทำเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อนมาฝากกันค่ะ สูตรเค้กนึ่งทำง่ายแบบไม่ใช้เตาอบ ตัวเค้กใส่น้ำใบเตยกลิ่นหอมและสีสวยมาก สำหรับครีมสดก็ใส่มะพร้าวอ่อนเพิ่มความหอมนุ่มอร่อย ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม เค้กใบเตย
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 50 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น 120 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมสดมะพร้าวอ่อน
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
- น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
- มะพร้าวอ่อนตามชอบ
วิธีทำ
– ทำเค้กใบเตยโดยร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกันแล้วพักไว้

– ทำบัตเตอร์มิลค์โดยผสมนมและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้

– นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนออกสีเหลืองนวล


– ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำใบเตย น้ำมัน และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ


– ทยอยใส่แป้ง 2 ครั้ง คนให้เข้ากัน ไม่ให้เห็นแป้งเป็นเม็ดขาว



– เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6x6x2 นิ้ว นำลงซึ้งที่ตั้งน้ำเดือดไว้ นึ่งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก



– เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพักให้เค้กเย็นตัว เมื่อเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น




– ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำใบเตยและนมข้นหวาน ตีผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถุงบีบ (ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้ตะกร้อตีไข่ได้ค่ะ แต่ต้องใช้เวลานานนิดหนึ่งนะคะ)
.





– บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้ก ปาดครีมให้เรียบ แล้ววางด้วยมะพร้าวอ่อน หลังจากนั้นนำเค้กชั้นบนมาปิด แล้วบีบวิปปิ้งครีม ปาดให้เรียบ
.






– หลังจากนั้นบีบดอก นำเข้าตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเซตตัว แล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
.


ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม