Posted by วิธีทำ “น้ำนมข้าวโพด” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หอมอร่อย ประโยชน์เยอะ
วันนี้มีเมนูเพื่อสุขภาพมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ อุดมไปด้วยวิตามินรวมมากมายแถมยังดื่มง่าย ผู้ที่แพ้นมวัวก็สามารถดื่มได้โดยท้องไม่อืด และย่อยง่ายด้วยไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตรที่ 1
ส่วนผสม
- ข้าวโพดต้มสุก (เฉพาะเมล็ด) 2 ฝัก
- นมสดรสจืดชนิดพร่องมันเนย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง ปริมาณตามชอบ
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
วิธีทำ
1. นำเมล็ดข้าวโพดใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสะอาด 1/2 ลิตร จากนั้นปั่นจนละเอียด พักไว้ก่อน
.
.
2. ใส่น้ำที่เหลือลงในหม้อ
3. หากต้องการเพิ่มความหอมให้ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยเนื้อข้าวโพดปั่น
.
4. ต้มโดยใช้ไฟปานกลาง จนเดือด และมีกลิ่นหอม
5. เติมนมสด ตามด้วยน้ำเชื่อม และเกลือป่น (ชิมรสตามชอบ) คนส่วนผสมให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา กรองเอาเฉพาะน้ำข้าวโพด ทิ้งไว้ให้หายร้อน ตักใส่แก้วหรือกรอกใส่ขวดขาย พร้อมดื่ม
สูตรที่ 2
ส่วนผสม
- ข้าวโพดหวาน 5 ฝัก
- น้ำต้มใบเตย 7 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างข้าวโพดให้สะอาด ฝานเมล็ดข้าวโพดบาง ๆ (เก็บส่วนเปลือกข้าวโพดนำไปต้มน้ำให้หอม)
2. ใส่ข้าวโพดที่หั่นไว้ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มใบเตย ปั่นจนละเอียดดีแล้วกรองด้วยกระชอน (นำเนื้อข้าวโพดที่กรองได้มาปั่นครั้งที่ 2 พร้อมน้ำใบเตย หรืออาจใช้น้ำข้าวโพดที่ปั่นไว้ครั้งแรก)
4. ต้มจนน้ำข้าวโพดสุกข้น ยกลงพักไว้ (ไม่ต้องรอให้เดือด เพราะหากน้ำข้าวโพดเดือดจะสุกเกินไปทำให้เกิดการแยกชั้นไม่น่ารับประทาน) หากชอบหวานผสมน้ำเชื่อมได้
น้ำมันข้าวโพดมี Linoleic acid 60% และ Lecithin วิตามินเอและอี การรับประทานข้าวโพดจะช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีหลอดเลือดแข็งตัว โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง หรือคนอ้วน
ขอบคุณข้อมูล ชมรมแพทย์แผนไทย