ชวนทำ “มะเขือยาวชุบแป้งทอด” อร่อยเด็ดประโยชน์เยอะ

วันนี้มีวิธีทำ เมนูมะเขือยาวชุบแป้งทอด มาฝากทุกคนกันค่ะ สูตรนี้มีความเด็ดตรงที่น้ำแป้งใส่พริกกระเทียมตำ ทำให้เวลากินแล้วได้รสเผ็ดและความหอมของกระเทียม สามารถกินเปล่า ๆ แบบกินเล่นหรือจิ้มน้ำพริกก็ได้ ไปดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม

• มะเขือยาวหั่นแว่นเฉียงๆ 20 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• น้ำเย็น 100 ML.
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย  ช้อนโต๊ะ
• พริกกะเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด 500 ML.

วิธีทำ

1. หั่นมะเขือยาวเสร็จ นำไปแช่กับน้ำสะอาดที่ผสมเกลือเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เมื่อครบก็สะเด็ดน้ำไว้

2. ผสมแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ น้ำเย็น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกกระเทียมตำ คนผสมให้เข้ากัน

3. นำมะเขือยาวลงคลุกเคล้ากับตัวส่วนผสมแป้ง ให้ตัวแป้งเคลือบตัวมะเขือไว้ (ถ้ารู้สึกว่าน้ำแป้งไม่ค่อยข้น สามารถเติมแป้งลงไปคลุกเคล้าได้อีก)

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน

5. น้ำมะเขือชุบแป้งลงทอดได้เลย ทอดไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสุกทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

6. ตกแต่งจานด้วย ผักกาดหอมใหดูน่ากิน จัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู ” มะเขือยาวชุบแป้งทอดรสแซ่บซี๊ดที่ไม่เหมือนใคร แต่อร่อยเด็ดสุดๆแล้วค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ หมีซี้ด สมาชิกพันทิป