วิธีทำ “ปลานึ่งสมุนไพรน้ำจิ้มแจ่ว” เนื้อปลาหวาน หอมกลิ่นสมุนไพร

Posted by

วิธีทำ “ปลานึ่งสมุนไพรน้ำจิ้มแจ่ว” เนื้อปลาหวาน หอมกลิ่นสมุนไพร

วันนี้มีเมนูยอดนิยมมาฝากค่ะ นั่นคือ เมนูปลานึ่ง นั่นเอง ด้วยรสชาติที่หอมนุ่มลิ้น ทานง่าย จะไว้ทานคู่กับผักลวกหรือน้ำจิ้มก็เข้ากันทั้งนั้น ส่วนปลาที่นิยมนำมาใช้นึ่งก็จะเป็นปลานิลหรือปลาอื่นที่เราชื่นชอบ สำหรับวิธีการทำก็ไม่ยากเลย แต่อาจจะต้องเตรียมวัตถุดิบค่อนข้างเยอะหน่อยเท่านั้นเอง รับรองว่าคุ้มเวลาค่ะ

 

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
  • หัวหอมแดง 6 หัว
  • มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1.นำพริก หัวหอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศสีดา คั่วในกระทะ จนเกรียม

2.ตำพริก หัวหอมแดง กระเทียม รวมกัน ให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือเทศตำให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสที่ชอบ

 

ส่วนผสม ปลานึ่ง

  • ปลานิล 1 ตัว
  • ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • แครอทหั่นเป็นแท่ง 1 หัว
  • เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม 3-4 หัว
  • น้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดตามชอบ
  • น้ำสะอาดสำหรับนึ่ง 1/2 หม้อ

 

วิธีทำ

– นำปลามาขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งลำตัวไว้ ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา ยัดไส้ด้วย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวหอม

 

 

 

– จากนั้นนำปลามาวางบนรังถึงที่ใช้นึ่ง เรียงผักกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แครอท รอบๆ ตัวปลา

 

– นึ่งปลาและผักประมาณ 15-20 นาที จนสุกดี

 

 

– เมื่อปลาและผักนึ่งสุกดีแล้ว จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็อร่อยไปอีกแบบ

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกพันทิป

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *