ส่วนผสม

• อกไก่ลอกหนัง 700 กรัม
• ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 100 กรัม (สำหรับคลุก)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตกสำหรับชุบ)
• เกล็ดขนมปังปั่นละเอียด 100 กรัม (สำหรับคลุก)
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำนักเก็ต

1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก จากนั้น ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เตรียมเครื่องปั่น ใส่อกไก่หั่นชิ้น ตามด้วย ผงกระเทียม เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ลงไป แล้วปั่นรวมกันให้ละเอียด

3. พอเนื้อละเอียดดีแล้ว ตักใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที

4. ครบเวลา ให้นำออกมา แล้วใช้ช้อนตักออกมา ปั้นเป็นนักเก็ต ก้อนกลม หรือ เหลี่ยม ตามขนาดที่ต้องการ

5. นำนักเก็ตมาคลุกกับ แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และ เกล็ดขนมปัง ให้ทั่ว

6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่นักเก็ตลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน

7. จัดเสิร์ฟ จิ้มกินกับ ซอสมะเขือเทศ เป็นอันเสร็จ