แบ่งปันสูตร “วุ้นกล้วยบวชชี” ตัววุ้นกรุบกรอบ หอม หวาน มันกะทิ

เมนูกล้วยบวชชีเป็นเมนูที่คุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีใช่ไหมล่ะคะ แต่ในวันนี้เราจะชวนเพื่อนๆมาทำเมนู วุ้นกล้วยบวชชี ฟังไม่ผิดหรอกค่ะกับการทำวุ้นกล้วยบวชชี ในสูตรนี้นั้นเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ง่าย ๆ และเป็นเมนูที่แปลกใหม่ แต่ให้รสชาติของความอร่อย ความหวานมัน ใครที่อยากจะลองทำทานต้องพลาดไม่ได้ กับในสูตรนี้กันเลย ง่ายนิดเดียว ตามมาดูส่วนผสมและขั้นตอนไปพร้อมกันเลย

 

 

ส่วนผสมการทำ

1 กล้วยน้ำว้า 1 หวี

2 น้ำเปล่า 1,000 กรัม

3 กะทิ 1,000 กรัม

4 ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 350 กรัม

6 ใบเตยหั่นท่อน 3 ใบ

7 เกลือ 3/4 ช้อนชา

8 เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก

 

ขั้นตอนการทำ

1 กล้วยน้ำว้าที่ได้เตรียมไว้ไปต้มในน้ำเดือดผสมกับเกลือเล็กน้อย เพื่อที่จะไม่ให้กล้วยมีความฝาดและมีสีที่ดำ

ไม่น่าทานได้ ยังคงมีสีของกล้วยที่น่าทาน

 

 

2 ใส่ผงวุ้นลงไปแช่ผสมในน้ำเปล่า แล้วให้แช่ทิ้งเอาไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อที่จะให้ผงวุ้นนั้นมีความอิ่มตัว

ขึ้น

 

ในระหว่างที่เรารอผงวุ้น ให้ทำการขูดเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นที่น่าทานชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กตามความชอบได้เลย

 

3 เมื่อแช่วุ้นครบเวลาแล้วให้นำไปเคี่ยว โดยใส่ใบเตยมัดลงไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มกลิ่นความหอม เคี่ยวไปเรื่อยๆจนวุ้นละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อน

 

 

4 แล้วตามด้วยการใส่น้ำตาล เกลือลงไปเคี่ยวให้ละลาย แล้วค่อยๆใส่กะทิลงไปเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆรอให้น้ำเดือด

ตามด้วยการใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป และกล้วยที่ได้เตรียมเอาไว้ในตอนแรก ใส่ลงไป คนเล็กน้อยและรอให้

เดือด

 

 

5 เมื่อเสร็จแล้วให้ทำการปิดไฟกวนส่วนผสมต่อให้คลายความร้อนลงสักหน่อย ก่อนที่เราจะเทใส่ลงไปในภาชนะ

ที่ได้เตรียมเอาไว้ ถ้าเกิดว่าเราเทตอนที่ส่วนผสมมีความร้อนจัดจนเกินไปนั่นจะทำให้มีการแยกชั้นออกจากกันได้

6 เมื่อเราเทใส่ลงไปในภาชนะเสร็จเป็นที่เรียบร้อยพักเอาไว้รอให้วุ้นเซ็ตตัวหรือจะนำเข้าในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็น

ธรรมดาประมาณ 1-2 ชม. หรือจนกว่าวุ้นจะเซ็ตตัวดี ก็พร้อมนำออกมารับประทาน หั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการได้

เลย

 

 

วุ้นกล้วยบวชชีเป็นเมนูใหม่ที่หลายคนยังไม่เคยลองทาน หากใครชื่นชอบการทานวุ้น ก็ลองนำสูตรนี้ไปทำดูกันได้ง่ายๆ รสชาติที่ได้นั้นจะให้ความหวานมันความหอมอร่อยเนื้อวุ้น และยังมีเนื้อกล้วยเนื้อมะพร้าว เก็บสูตรวิธีการทำเอาไว้ทำทานกันได้ในครอบครัวหรือจะทำสร้างเป็นรายได้เสริมเล็กๆน้อยๆก็ดีอย่างแน่นอน

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณLoly Channel