รู้ยัง! อาหาร 8 อย่าง ที่ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ

โดยตามปกติแล้วอาหารส่วนใหญ่ที่เราทานไม่หมดนั้น ส่วนมากก็มักจะเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อที่จะให้อาหารอยู่ได้นานยิ่งขึ้น ไม่เสีย ตื่นเช้าก็สามารถที่จะอุ่นแล้วนำมาทานต่อได้

แต่จากข้อมูลสำนักงานมาตรฐานอาหารได้ออกมาเผยว่า อาหารนั้นจะต้องทำให้สุก จะต้องทำให้สะอาด ปรุงแต่งน้อยก่อนที่จะนำมารับประทาน แต่การให้ความร้อนแก่อาหารที่มากกว่า 1 ครั้ง หรือมีการอุ่นซ้ำแล้วซ้ำเล่า ซึ่งนั่นก็จะเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารเป็นพิษได้ โดยเฉพาะอาหารด้านล่างนี้ทั้ง 8 อย่าง

1. ผักขึ้นฉ่าย ที่อยู่ในเมนูอาหารนั้น หากเรานำมาทำให้สุกแล้ว แล้วนำไปอุ่นซ้ำจะทำให้สารไนเตรทที่อยู่ในผักขึ้นฉ่ายนั้นกลายเป็นพิษ เมื่อได้รับความร้อน ทานเข้าไปจะไม่ดีต่อร่างกายของเรา

 

 

2. ไข่ต้มไข่กวน อาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบนั้นสามารถนำมาอุ่นซ้ำได้โดยที่ไม่มีปัญหา แต่สำหรับเมนูไข่ต้มหรือไข่กวน ถ้าได้รับความร้อนซ้ำๆแล้วจะทำให้โปรตีนในไข่สภาพไป ซึ่งอาจจะทำให้เวลาที่เรารับประทานไปนั้นไม่สบายตัวได้

 

 

3. ผักโขม จะลักษณะคล้ายกับเช่นเดียวกับผักขึ้นฉ่าย เมื่อได้รับความร้อนซ้ำๆก็จะทำให้สารอาหารไป ซึ่งถ้าหากว่าเราทานเข้าไปนั้นก็จะไม่ดีแน่ๆต่อสุขภาพร่างกายของเรา

4. มันฝรั่ง หลังจากที่นำมาประกอบอาหารทำให้สุกดีแล้วตั้งเอาไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือจะมีการเก็บใส่ไว้ในตู้เย็น สภาวะเช่นนี้จะเป็นผลบวกต่อการเจริญเติบโตของเชื้อหากได้รับความร้อนซ้ำๆก็จะทำให้อาหารมีโทษได้

 

 

5. เห็ด เห็ดทุกชนิด เราสามารถนำมาประกอบเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย ทั้งเมนูผัด ต้มหรือนำมาทอด แต่ที่แน่ๆ ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำให้โดนความร้อนซ้ำๆ เพราะจะทำให้สารอาหารประเภทโปรตีนในเห็ดเสื่อมสภาพลง ซึ่งไม่ดีต่อกระเพาะอาหารของเรา

6. บีทรูด เป็นผักสมุนไพรสีม่วงที่ประกอบไปด้วยสาร ประเภทใดไนเตรท เมื่อได้รับความร้อนก็จะไม่ดีต่อผู้ที่รับประทานเข้าไป จึงควรทำให้สุกก่อนแล้วนำมารับประทานแบบเย็นๆ เพื่อที่จะเลี่ยงต่ออาการปวดท้องได้

7. เมนูเนื้อไก่ การที่นำเนื้อไก่สุกไปแช่เย็นแล้วนำไปโดนความร้อนซ้ำๆ นั่นจะทำให้โปรตีนในเนื้อไก่แปรสภาพ บางคนที่รับประทานเข้าไปก็อาจจะเกิดปัญหาในเรื่องของระบบทางเดินอาหารในร่างกายของเรา

 

 

8. ข้าว สำหรับข้าวนั้นโดยอันที่จริงแล้วการอุ่นข้าวซ้ำไม่ได้อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษในโดยตรง แต่ขึ้นอยู่กับว่าข้าวที่เราเอามาอุ่นนั้นสะอาดดีหรือไม่ หากไม่สะอาด ก็มักจะมีแบคทีเรียที่จะสามารถเจริญเติบโตไปได้

อาหารที่มี ด้วยกันอยู่หลากหลายประเภท เราควรรู้ให้ถูกวิธีและถูกต้องว่าอาหารแบบนำไปอุ่นได้อาหารแบบไหนที่ไม่เหมาะกับการอุ่นแล้วนำมาทานซ้ำในรอบที่ 2 เพื่อผลที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกท่าน

 

ขอขอบคุณ : sh aregunpai