Posted by แจกสูตร “หมูทอดกระเทียม” แบบแห้ง กระเทียมกรอบ สีสวย ครบรส
สูตร หมูทอดกระเทียม เปลี่ยนจากเมนูหมูทอดกระเทียมที่เคยทานมาลองทานสูตรนี้กันค่ะ สูตรนี้จะเป็นแบบทอดกรอบ หรือแบบแห้งนะคะ จะมีรสสัมผัสที่ต่างจากแบบหมูนุ่ม เคี้ยวสนุกกรอบอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยหยุดกินไม่ได้แน่ๆ
ส่วนผสม
– หมูสันคอมันแทรก 500 กรัม
– แป้งทอดกรอบวังทิพย์ 100 กรัม
– ผงปรุงรสหมู 8 กรัม
– พริกไทยขาวป่น 8 กรัม
– กระเทียมไทย (เนื้อ) 80 กรัม
– ผงชูรส 5 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
– น้ำตาลทราย 10 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 3 กรัม
– น้ำปลา 3 กรัม
– น้ำมันหอย 5 กรัม
– นมสด 80 กรัม
– น้ำมันปาล์ม 1000 กรัม
วิธีทำกระเทียมเจียว
– กระเทียมไทย 50 กรัม
– แป้งทอดกรอบ 6 กรัม
– น้ำเย็นจัด 10 กรัม
– พริกไทยขาวป่น 1 กรัม
– เกลือ 1 หยิบมือ
– ผงปรุงรสหมู 1 กรัม
วิธีทำ
1) หั่นหมูเป็นเส้น
2) หมักหมูกับส่วนผสมทั้งหมด พักในตู้เย็น 30 นาที – 2 ชั่วโมง
3) ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใส่หมู ใช้ไฟแรงเล็กน้อย หมั่นคนจนสีเหลืองทอง พอจะเสริฟเร่งไฟแรงแล้ว
4) นำหมูขึ้นจากกระทะ พักบนตะแกรง
วิธีทอดกระเทียมเจียว
1) ตำกระเทียมให้พอแตก เอาเปลือกออก
2) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือลงไปคลุกให้เข้ากัน
3) ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไป หรี่ไฟ หมั่นคนเจียวกระเทียมจนสุกสีเหลืองทอง
หมูทอดกระเทียมกรอบ ๆ กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ทำทานเองหรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้กำไรแน่นอนค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก Spring Green Evolution