ชวนทำ “นมสดทอด” ไม่ใส่วิปปิ้งครีม ไม่ใส่เนยก็อร่อยได้

เมนูนมสดทอด อาหารว่างสีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน ไม่ต้องใส่เนยกับวิปปิ้งครีมก็อร่อย พอเซตตัวก็จับเสียบไม้แล้วคลุกเกล็ดขนมปังสีทอง สุดท้ายเอาไปทอดจนสุก จะโรยไอซิ่ง จิ้มกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือกินเปล่า ๆ ก็อร่อย สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป

 

ส่วนผสม นมสดทอด

• นมสด 650 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• แป้งข้าวโพด 75 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งเปียกสำหรับชุบนมสดทอด

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• น้ำเปล่า 120 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• น้ำมัน สำหรับทอด

 

วิธีทำนมสดทอด

– เทนมสดลงหม้อ เติมน้ำตาลทราย เกลือ และแป้ง คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

 

– จากนั้นนำไปตุ๋นโดยใช้ไฟกลาง เมื่อเดือดแล้วให้คนตลอดเวลาจะได้นมสดทอดที่เนื้อเนียน ๆ

 

– หลังจากที่ส่วนผสมเหนียวได้ที่แล้ว ยกลงจากเตา เทใส่พิมพ์ที่แปรงด้วยน้ำมันบาง ๆ พักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจะนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 3 ชั่วโมง

 

– หลังจาก 3 ชั่วโมงผ่านไปและแป้งเซตตัวให้นำมาตัดแบ่งเอาขนาดตามต้องการ วันนี้นำไปเสียบเป็นลูกชิ้นนมสดทอดค่ะ

 

– ทำแป้งเปียกสำหรับชุบนมสดทอด เริ่มจากเทแป้งลงในชาม ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

 

– วันนี้ได้เกล็ดขนมปังสีทองมาค่ะ นำนมสดที่เสียบไม้แล้วมาจุ่มลงในแป้งเปียกและคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง

 

– น้ำมันที่ใช้ในการทอดวันนี้ เป็นไฟกลาง ถ้าไม่มั่นใจในตอนแรก สามารถจุ่มลงทอดแค่ชิ้นเดียวก่อนได้ ทอดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทองเป็นอันใช้ได้

 

– จะกินเปล่า ๆ หรือจิ้มกับมายองเนสก็เข้ากัน ลองไปทำกินกันดูค่ะ

 

 

ใครจะเพิ่มทอปปิ้งลงไป เช่น ข้าวโพด งา ช็อกโกแลตชิพ ลูกเกด หรืออื่น ๆ ก็ได้นะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม