วิธีทำ “น้ำพริกมะขาม” เมนูน้ำพริกหากินยาก

น้ำพริกมะขาม เป็นกับข้าวที่นานๆเราถึงจะได้ทำกินเอง เนื่องจากทุกวันนี้หามะขามอ่อน ได้ยากมาก เมื่อเรามีมะขามอ่อนก็ไม่รอช้า จัดการโขลกน้ำพริกซะเลย

 

ส่วนผสม

1.มะขามอ่อน

2.ไก่หรือหมูสับ

3.กุ้งแห้ง/กะปิ

4.กระเทียม/หอมแดง/พริกขี้หนู

5.น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมัน

 

 

วิธีทำ

1.โขลกมะขามอ่อน กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู กุ้งแห้ง กะปิ รวมกันให้ละเอียด

 

 

2.นำมะขามที่โขลกเตรียมไว้มาผัดกับน้ำมัน ไม่ต้องใช้ไฟแรง ผัดให้หอม

3.ใส่ไก่หรือหมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ผัดจนสุกได้ที่

 

4.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวและผักสด…มันเลิศมากกกกก

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกพันทิป