ขนมถังแตก สูตรเร่งด่วนไม่ต้องหมักแป้งข้ามคืน แป้งก็ฟูนุ่ม

ขนมถังแตก ขนมไทยที่หาทานได้ยากแล้ว วันนี้มีสูตรเด็ดทำง่ายๆ ไม่ต้องหมักแป้งข้ามคืน ก็อร่อยได้มาฝากค่ะ พร้อมแล้วไปชมเลยค่ะ

ส่วนผสม แป้ง

– แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม

– น้ำตาลทราย 30 กรัม. ( 2 ช้อนโต๊ะ )

– ยีสต์ 2 กรัม ( 1/2 ช้อนชา)

– ผงฟู 2 กรัม ( 1/2 ช้อนชา)

– เกลือ 2 กรัม ( 1/4 ช้อนชา)

– กะทิ 150 กรัม ( 2/3 ถ้วยตวง)

– น้ำเปล่า 150 กรัม ( 2/3 ถ้วยตวง)

ส่วนผสมไส้

• มะพร้าวขูด
• น้ำตาลทราย
• งาดำคั่ว
• งาขาวคั่ว

วิธีทำ

-ขั้นแรก ผสมยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝทิ้งไว้ 15 นาที

 

-เรามาผสมแป้งต่อค่ะ นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งสาลีอเนกประสงค์ผสมกัน แล้วร่อนด้วยกระชอนตาถี่

 

-จากนั้นใส่เกลือ ผงฟู น้ำกะทิ พร้อมทั้งส่วนผสมที่เราผสมไว้ในข้อ 1 ผสมรวมกันให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี

 

-เมื่อผสมทุกอย่างเสร็จแล้ว นำพลาสติกปิดฝาไว้ 3-4 ชม.

 

-เตรียมไส้รอเลยค่ะ ขูดมะพร้าวทึนทึกเป็นเส้น ๆ รอไว้

 

-ขั่วงาขาว งาดำ ด้วยไฟอ่อนๆ ให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนำมาบุบเล็กน้อยให้หอมยิ่งขึ้น (หรือจะให้วิธีอื่นก็ได้นะคะ)

 

-นำงาที่บุบไว้แล้วผสมกับน้ำตาลรอไว้เลยค่ะ

 

-เมื่อแป้งได้ที่แล้ว นำมาคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

 

-ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วหยอดแป้งลงทำเป็นวงกลม (คนแป้งก่อนหยอดทุกครั้ง) เมื่อหยอดแป้งเสร็จปิดฝาไว้สักครู่ จนแป้งสุกดี

 

-จากนั้นโรยงาและน้ำตาลที่เราผสมไว้ ตามด้วยมะพร้าวที่เราเตรียมไว้

 

จากนั้นพับครึ่งตักออกจากกระทะได้เลยจ้า

 

 

-ชิ้นต่อไปก็ทำเหมือนกัน แต่ก่อนอื่นต้องเช็ดกระทะก่อนนะคะ ไส้เราสามารถเปลี่ยนได้นะคะเปลี่ยนตามที่ตัวเองชอบเลยค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก she-sweet สมาชิก Pantip