ชวนทำ “ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน” เปรี้ยวหวานกลมกล่อม

ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูกับข้าวที่มีเสน่ห์ตรงที่ในคำเดียวมีหลายรสตามชื่อ ทั้งเปรี้ยวหวานกลมกล่อม แถมยังมีผักหลายชนิดให้ได้ประโยชน์อีกด้วย วันนี้ขอนำเสนอเมนู ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน เมื่อเรามีปลาสด ๆ น่าทานมา เราก็มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

ปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น

พริกหวานสามสี 100 กรัม

หอมใหญ่ 1/2 หัว

ต้นหอม 2 ต้น

มะเขือเทศ 2 ลูก

สับปะรด 1/2 ถ้วย

แปะก๊วย 1/4 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้เรามีเหลือจากเมนูอื่นเลยใส่ไป)

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 1/3 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอดปลา

 

วิธีทำ

-เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่ปลาลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้

 

 

 

-ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ถ้วยรวมกันเพื่อความสะดวก และไม่หลงลืม จากนั้นชิมรสให้ถูกใจ หรือใครจะปรุงหน้างานก็ได้นะคะ

 

-ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่และพริกหวาน ผัดให้หอมหัวใหญ่เริ่มใส ใส่มะเขือเทศ แปะก๊วย สับปะรด เติมน้ำซุปลงไป (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้)

 

 

-พอเดือดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกที่ผสมเตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมสุดท้ายผัดพอเข้ากัน

 

 

-จัดปลาใส่จาน ตักเปรี้ยวหวานราดบนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิก Pantip