วิธีทำ “สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล” เครื่องทะเลแน่น ๆ รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน

เอาใจคนไทยสายอาหารฝรั่ง กับสูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล พร้อมซอสเผ็ดแซ่บโดนใจ! เมนูสปาเก็ตตี้ อันแสนคุ้นเคย ที่คนไทยมักนำมาดัดแปลงทำหลายรสชาติในสไตล์ไทย โดยอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมนำมาทำคือเมนูขี้เมานั่นเอง เป็นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรไทย ทั้งกระชายพริกไทยดำ พริกชี้ฟ้า ทั้งสีสันทั้งรสชาติ บอกเลยกินได้ไม่มีเบื่อ พูดมาขนาดนี้คงอยากรู้แล้วใช่ไหมว่า สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล มีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูไปพร้อมกันเลย!

 

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล

สปาเก็ตตินี เบอร์ 2 120 กรัม

หมึกกล้วย 200 กรัม

กุ้ง 200 กรัม

พริกไทยอ่อน 30 กรัม

พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม

ใบมะกรูด 2 กรัม

ใบโหระพา 5 กรัม

พริกแดงจินดา 15 กรัม

กระเทียม 15 กรัม

กระชาย 20 กรัม

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา

พริกไทย 1/4 ช้อนชา

 

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล

1.ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป จับเวลา 4 นาที จากนั้นนำมาน็อคน้ำเย็นทันที คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้

 

 

2.นำพริก กระเทียม กระชาย ใส่พริกเผ็ดได้ตามชอบ นำไปโขลกพร้อมกันให้พอหยาบ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่เครื่องที่เขาโขลกไว้ลงไป ผัดให้ออกกลิ่นหอม

4.ใส่ปลาหมึก และกุ้งลงไป ผัดให้สุกประมาณ 50%

 

 

 

5.ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง คลุกเคล้าให้โดนความร้อนเล็กน้อย

 

 

6.ปิดท้ายด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ผัดให้เข้ากันกับซอส และใส่พริกไทยป่นเพิ่มความหอมปิดท้าย เป็นอันเสร็จ

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

FB : กินได้อร่อยด้วย