แบ่งปันวิธีทำ “หมูทอดนมสด” พร้อมสูตรข้าวเหนียวนึ่งใน 1 ชั่วโมง

เมนูหมูปิ้งนมสดใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองมาทำเมนูหมูทอดนมสดไม่น่าเบื่อกันเถอะ เนื้อนุ่มมากและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ มาพร้อมวิธีทำข้าวเหนียวนึ่งไม่แฉะ ถ้ามีหอมเจียวและน้ำจิ้มแจ่วด้วยฟินเลย ใครคิดเมนูอาหารสำหรับมื้อเที่ยงไม่ออก นอกจากก๋วยเตี๋ยวที่คุ้นปากแล้ว ลองมาทำเมนูของทอดกันดีไหม เราขอนำเสนอวิธีทำหมูทอดนมสด จับหมูหมักกับนมสดและเครื่องโขลก พอหมักจนครบเวลาก็เอามาทอดจนสุก เหมาะทั้งทำกินเองและทำขายเลยจ้า

วันนี้เราจะมาลองทำเองกันค่ะ เป็นเมนูง่าย ๆ ทำกินหรือทำขายก็ได้นั่นคือ เมนูหมูทอดนมสด ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

 

 

ส่วนผสม หมูทอดนมสด

หมูสันนอก 500 กรัม

นมสด 120 กรัม

กระเทียม 30 กรัม

พริกไทย 1 ช้อนชา

รากผักชี 5 กรัม

น้ำมันหอย 3 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวนึ่ง

ข้าวเหนียวดิบใหม่

น้ำเปล่า

น้ำร้อน

 

วิธีทำข้าวเหนียวนึ่ง

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ประมาณ 4-5 รอบหรือจนกว่าน้ำจะใส

2. ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำร้อนใส่ลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเทน้ำร้อนทิ้งไป ค่อย ๆ ล้างข้าว

เหนียวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 ครั้งเพื่อเอายางออก

3. ต้มน้ำเปล่าใส่ซึ้งให้เดือด พอเดือดเทข้าวเหนียวลงซึ้งที่รองด้วยผ้าขาวบาง แหวกช่องตรงกลางของข้าว

เหนียวเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาจากซึ้ง ข้าวเหนียวจะได้สุกทั่ว เอาผ้าขาวบางคลุมปิดฝานึ่งประมาณ 30 นาที

 

วิธีทำหมูทอดนมสด

◇ หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวพอประมาณ

◇ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด พักไว้

◇ คลุกเคล้าหมูกับนมสดให้เข้ากันจนนมสดซึมเข้าไปในเนื้อหมู

 

 

◇ หลักจากนั้นให้นำเครื่องโขลกใส่ลงในหมูที่หมักนมสดไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ

น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

 

 

◇ หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น พักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

◇ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันพอประมาณ นำหมูลงไปทอดด้วยไฟปานกลาง

◇ พอทอดจนสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วเสิร์ฟกับข้าวเหนียว

 

 

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำหมูทอดนมสด อีกหนึ่งเมนูหมูที่แสนอร่อย กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็เข้ากันนะคะ

ลองทำตามกันเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม