ผัดถั่วงอก เมนูง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับความกรอบอร่อย

วันนี้มาชวนเพื่อนๆ เมนูผัดถั่วงอกใส่หมูสับและเต้าหู้กันค่ะ ทำยังไงให้กรอบอร่อย น่ากินไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 200 กรัม
• กระเทียมไทย 2 หัว
• หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
• แครอท 1 ถ้วย
• ต้นหอม 3 ต้น
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

– เริ่มจากการทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองก่อนนะคะ ไม่ต้องคนบ่อยเดี๋ยวจะเละ รอสักพักค่อยกลับด้านสลับไปมาจนเหลืองได้ที่เป็นอันใช้ได้

– จากนั้นเทน้ำมันออกค่ะเหลือไว้นิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม เคล็ดลับการผัดหมูยังไงให้ร่วนน่ากิน ให้เพื่อนๆ ใช้ไฟอ่อนผัดหมูสับ พอสุกได้ทีเร่งไฟแรงได้ตามปกติค่ะ

 

– เติมเครื่องปรุงทั้งหมดค่ะ ม้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากันค่ะ

 

– ขั้นตอนต่อไปจะใส่เต้าหู้ไข่ลงไปก็ได้ หรือจะใส่หลังสุดเลยก็ได้ค่ะ

 

– ตบท้ายด้วยใส่ผักทั้งหมด ถั่วงอก แครอท และต้นหอม ช่วยเพิ่มสีสันให้ผัดถั่วงอกเราน่ากินมากๆ ค่ะ

– เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า เห็นมั้ยว่าง่ายนิดเดียวจริงๆค่ะ แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ นะคะ ถ้าเย็นความอร่อยจะลดลงไปเลยครึ่งๆ

 

เคล็ดลับการผัดถั่วงอก

คือไฟต้องแรง ผัดให้ไว ไม่บี้ ไม่กด ไม่ตัดถั่วงอกนะคะ เดี๋ยวจะไม่น่าทาน ผัดจนสีถั่วงอกเปลี่ยนจากสีขาวจนเริ่มใส แต่อย่าให้ใสทั้งหมด แบบนั้นคือถั่วงอกสุกค่ะ ไม่กรอบแน่นอน แต่หากใครไม่ชอบกลิ่นถั่วงอกแนะนำให้ผัดต่อไปจนสุก ถั่วงอกใสได้ที่เป็นอันใช้ได้ แต่จะไม่กรุบกรอบนะคะ

 

ช่องทางการติดตามการหัดเข้าครัวของใหม่กับพ่อ และเมนูอื่นๆ ได้ที่ Mai’s Kitchen
♡ youtube : https://www.youtube.com/maidiary
♡ page : https://www.facebook.com/maidiaryy
♡ twitter : https://twitter.com/maidiaryy
♡ ig : https://www.instagram.com/kepkrapao/

 

ขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกพันทิป