เมี่ยงปลาเผา เนื้อปลาหอมอร่อยมาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

Posted by

เมี่ยงปลาเผา เนื้อปลาหอมอร่อยมาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

วันนี้มีวิธีทำเมี่ยงปลาเผามาฝากค่ะ ด้วยปลาเผาหอมกรุ่น ย่างเกลือรสเค็ม กินคู่กับเส้นขนมจีนหรือเส้นหมี่ พร้อมกับผักเคียงหลายชนิด อร่อยแถมดีต่อสุขภาพไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • ปลานิล 1 ตัว
  • เกลือแกง 2 ห่อ
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 4 ใบ

เมี่ยงปลาเผา

 

ทำ

  1. นำปลานิลมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้มีดผ่าตรงส่วนท้องแล้วใส่ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 4 ใบ ไว้ด้านใน เพื่อให้มีกลิ่นหอม
  2. ทาเกลือแกงให้ทั่วปลานิลทั้ง 2 ด้าน โดยให้เกลือเคลือบผิวด้านนอกของปลานิลเป็นชั้นหนา ๆ
  3. นำปลานิลไปย่าง ให้สุกทั้ง 2 ด้านเป็นอันเสร็จ

เมี่ยงปลาเผา

.

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียว 10 เม็ด
  • รากผักชีซอย 3 ราก
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี โขลกให้ละเอียด
  2. ใส่น้ำปลา 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมดเป็นอันเสร็จ
เมี่ยงปลาเผา
.

สูตรน้ำจิ้มถั่วตัด

ส่วนผสม

  • พริกแดงจินดา 15 เม็ด
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • รากผักชีซอย 3 ราก
  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
  • ถั่วตัด 50 กรัม

วิธีทำ

  1. นำพริกแดงจินดา กระเทียม รากผักชีซอย โขลกรวมกันให้ละเอียด
  2. ใส่ถั่วตัด ลงไปโขลกให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำปลา 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง แล้วใช้สากคนส่วนผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ปลาเผา

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sgethai.com

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *