ชวนทำ “เห็ดเข็มทองทอดกรอบ” ของว่างแสนอร่อย

ใครชอบทานเห็ดเข็มทอง แนะนำให้ทำเมนู เห็ดเข็มทองทอดกรอบ เพราะเพียงแค่นำไปชุบกับแป้งสำหรับทอดเพียงเท่านี้ก็จะได้เห็ดที่กรอบฟู พร้อมรับประทานเป็นของว่าง หรือ ทานเล่นระหว่างวันได้แล้ว แถมสามารถนำไปทำขายเพื่อสร้างรายได้ ได้อีกด้วย

 

ส่วนผสม

เห็ดเข็มทอง 500 กรัม

แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 3/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร

 

 

วิธีทำ

– นำเห็ดเข็มทอง มาตัดส่วนโคนที่แข็งออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

– เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย คนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเย็นลงไป คนให้แป้งและส่วนผสมทุกอย่างละลายดี

– ตั้งกระทะ วอร์มน้ำมันให้ร้อนจัด นำเห็ดเข็มทองมาชุบแป้ง แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

 

เห็ดเข็มทอง เป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะกับการนำมาทำอาหารหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ต้มผัด แกง ทอด ก็ได้ทั้งหมด หากใครอยากทำเมนูจากเห็ดเข็มทอง ไม่ว่าจะเป็นของทานยามว่าง หรือ กับข้าวระหว่างวัน ฝากเมนูนี้ไว้ลองตามดูนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sgethai