วิธีทำ “ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ” เมนูกุ้งตัวโต ราดด้วยเครื่องพริกแกง

วิธีทำ “ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ” เมนูกุ้งตัวโต ราดด้วยเครื่องพริกแกง

วันนี้มีเมนู ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ มาฝากสายกุ้งต้องไม่พลาด กุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ ราดด้วยฉู่ฉี่รสเข้มข้น หอมอร่อยจนห้ามใจไม่อยู่ เพราะเมนูนี้มาแบบเน้น ๆ ตัวโต ๆ หอมกลิ่นพริกแกงฉู่ฉี่เต็มคำ กับ “ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ” กุ้งแม่น้ำทอดจนสุก ราดด้วยน้ำราดฉู่ฉี่รสเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองฟินสุด ๆ ! แถมวิธีทำยังไม่ยาก ทำตามได้ง่าย ๆ ในไม่กี่ขั้นตอน ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลย

 

ส่วนผสม

1. กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว

2. พริกแกงฉู่ฉี่ ½ ถ้วยตวง

3. กะทิ 1 ถ้วยตวง

4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ใบมะกรูดซอย สำหรับโรยหน้า

7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ

– นำกุ้งแม่น้ำที่ทำความสะอาด และผ่าหลังแล้ว มาทอดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้

 

– ใส่พริกแกงลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน

 

– พอกะทิเริ่มเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

– นำน้ำฉู่ฉี่ที่ปรุงเสร็จแล้ว มาราดลงบนกุ้งที่ทอดไว้ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย

 

 

เพียงง่าย ๆ แค่นี้ก็ได้เมนูกุ้งอร่อย ๆ อย่าง “ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ” ไปกินกันแล้ว ทำง่าย ๆ ในสามขั้นตอนแบบนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก wongnai, ซีซ่าร์ไม่ชอบกินกล้วย จะเอาลาบแซ่บๆ