วิธีทำ “ไข่ขาวม้วน” อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ทำง่ายอร่อยด้วย

วันนี้มาเอาใจสายคลีน มาทำเพื่อสุขภาพกัน เป็นอาหารคลีนช่วยสร้างกล้ามเนื้อ มีโปรตีนที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เกือบ 100% นั่นก็คือ ไข่ขาวม้วน เมนูไข่ง่ายๆ ที่มีประโยชน์มาก ใครอยากลดน้ำหนัก เมนูนี้ช่วยได้ค่ะ แถมยังช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมอง บ้านไหนไข่ขาวเหลือลองทำทานดูได้เลยค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ไข่ข่าว 1 ถ้วย

แครอท ต้นหอม ตามชอบ

ปรุงรสด้วยพริกไทยอย่างเดียวค่ะ

ทำเสร็จแล้วจะเหยาะหรือจิ้มซอสพริก มะเขือเทศ หรือโชยูก็ได้ ตามใจชอบเลยน้า

วิธีทำไข่ขาวม้วนง่ายๆ

-นำไข่ขาวที่เหลือจากการทำอาหารมาใช้ต่อได้เลยค่ะ หรือถ้ายังไม่ใช้ทันทีให้เก็บใส่ขวดหรือแรปพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ

 

-ใส่ผักที่เตรียมไว้ได้ตามใจชอบเลย คนไข่เบาๆ แต่อย่าตีไข่เหมือนทำไข่เจียวนะคะ ฟองจะเยอะ เวลาเอาไปลงกระทะจะมีฟองอากาศ ผิวไข่จะไม่เนียนสวยค่ะ

 

 

-เมนูนี้จำเราใช้กระทะเทฟร่อนหรือกระทะเคลือบนะคะ เพราะเราไม่ใช้น้ำมัน ไข่จะได้ไม่ติดกระทะค่ะ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนสุด เทไข่ ไม่หนาหรือบางจนเกินไป อย่าลืมเหลือไข่ไว้ด้วยนะคะ เราจะต้องใช้ไข่ที่เหลือต่อแผ่นไข่ให้ได้ไข่ม้วนหลายชั้น ฐานกระทะยิ่งกว้างก็จะยิ่งได้ไข่ม้วนชิ้นใหญ่ค่ะ

 

-พยายามเอียงกระทะให้ความร้อนกระจายให้ทั่วถึงเลยนะคะ

 

-วิธีดูไข่สุกได้ที่รึยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใสๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ให้โดนความร้อนต่อไปอีกสักพักถึงจะเริ่มม้วนได้ค่ะ หาพวกตะเกียบหรือที่คีบมาช่วยก็ดีนะคะ ทำสองมือเลยจะได้ถนัด

 

 

-พอทำมาได้ประมาณรูปนี้ ให้เลื่อนไข่มาไว้ที่มุมกระทะอีกด้านค่ะ แล้วเทไข่ที่เหลือลงไปเพื่อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลายๆ ชั้น

 

 

-เพื่อนๆ สามารถทำจนได้ขนาดที่ต้องการสองสามรอบก็ได้ค่ะ พอม้วนมาถึงขอบไข่ให้นาบกับกระทะไว้แปบนึงเพื่อให้ไข่โดนความร้อนจะได้ติดกัน

 

-นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรลเลยค่ะ ไข่ม้วนด้านขวาคือม้วนรอบเดียวก็จะได้ชิ้นเล็กไม่สวยเท่าไหร่ ด้านซ้ายคือทำสองรอบค่ะ ขนาดกำลังดี

 

 

-ที่เหลือก็จัดใส่จาน จะทานคลีนๆ ไม่ราดหรือราดซอสก็ได้ตามใจชอบเลยนะคะ จริงๆ เมนูนี้ถ้าใส่งาขาวคั่วโรยไปด้วยคงหอมน่าดูเลย

***ไข่ขาวเหลือก็เอามาทำไข่ม้วนได้เลยค่ะ หรือจะเอาไปนึ่ง ทำโจ๊กไข่ขาว ทำลาบ ก็ได้ ลองประยุกต์ดูนะคะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิก Pantip