ข้าวคลุกพริกเกลือ เมนูพื้นบ้านทำง่าย รสชาติเผ็ดแซ่บ
ข้าวคลุกพริกเกลือ เมนูประจำถิ่นแถวภาคตะวันออก มีรสชาติเผ็ดเค็มนำและเปรี้ยวตาม ใครอยากลองทำข้าวคลุกพริกเกลือมาจดสูตรกัน เริ่มจากนำข้าวคลุกกับพริกเกลือหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจะนำไปผัดกับข้าวสวยก็เพิ่มความหอมมากขึ้น กินเคียงต่าง ๆ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม ข้าวคลุกพริกเกลือ
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
- ข้าวสวย
- เครื่องเคียง ได้แก่ น่องไก่ทอดเกลือ กากหมู ไข่ต้ม
- ผักสด
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำพริกเกลือ
- พริกขี้หนูสวน
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลมะพร้าว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- รากผักชี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
– ผสมพริกขี้หนูสวน กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ใส่รากผักชี
.
.
– นำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ
.
– นำข้าวที่คลุกน้ำจิ้มซีฟู้ดเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง จะเป็นซีฟู้ดก็ได้ เช่น กุ้งลวก หมึกลวก หรือเปลี่ยนเป็นไข่เจียว หมูทอด ไก่ทอด หรือหมูกรอบก็ได้เช่นกัน ในสูตรเป็นน่องไก่ทอดเกลือ กากหมู ไข่ต้ม และผักเคียง
.
.
เมนูข้าวคลุกพริกเกลือน่าสนใจไม่น้อย จับข้าวคลุกกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแทนการจิ้ม เพิ่มความสะดวกขึ้นเยอะและอร่อยน่าลองด้วย
.
ขอบคุณข้อมูลจาก Ananya Amy_1994 สมาชิกพันทิป