สูตรวิธีทำ ไข่มุกสูตรไต้หวัน เคี้ยวนุ่มหนุบหนับ

วันนี้มีวิธีทำไข่มุกสูตรไต้หวันมาฝากค่ะ เมื่อเรามีชานมก็ต้องมีไข่มุก แต่ซื้อที่ร้านอาจจะไม่จุใจลองมาทำทานเองบ้างจุใจแน่นอน อร่อยมาก เคี้ยวหนุบหนับแน่นอน แค่มีแป้งมัน กับน้ำตาลทรายแดงก็ทำได้แล้วค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม

• แป้งมันสำปะหลัง 125g
• ผงโกโก้ 10 g
• น้ำ 75ml
• น้ำตาลทรายแดง 60g

วิธีทำ

– ผสมแป้งมันสำปะหลังและผงโกโก้ให้เข้ากัน

 

– ตั้งไฟปานกลาง ตั้งน้ำใส่น้ำตาลและคนให้น้ำตาลละลาย พอเดือดก็ดับไฟแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน

 

– จากนั้นนำมานวดต่อด้วยมือ และตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

 

– ปั้นเป็นก้อนกลมๆ และโรยด้วยแป้งนวล (แป้งมันสำปะหลัง)

 

– จากนั้นนำมาต้มในน้ำเดือด 15 นาที ดับไฟแล้วนำมาปิดฝาพักไว้อีก 20 นาที แล้วนำไปล้างผ่านน้ำ

 

– โรยน้ำตาลทรายแดงตามชอบ ใส่ชานมทานได้เลยค่ะ ไม่ว่าเมนูไหนก็ใส่ได้ไม่อั้นเลยสำหรับคนชอบทานไข่มุกต้องลองสูตรนี้ค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก ช่องยูทูป Oh Nino, ครัวไทยใน YouTube