วิธีทำ “เกี๊ยวซ่าโฮมเมด” อาหารว่าง ทำง่าย เคี้ยวเพลิน

วันนี้มีสูตรเกี๊ยวซ่ามาฝากทุกคนกันค่ะ โดยใช้แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูปเพื่อความสะดวกและและง่ายกว่าทำเองเยอะเลย นำมาห่อไส้แล้วนำไปทอดหรือนำไปต้มก็ตามชอบเลย ส่วนวิธีกินนั้นจะกินเพียว ๆ ก็อร่อย หรือจิ้มกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าก็เพลินดีเหมือนกันนะคะ

 

ส่วนผสม (ได้ประมาณ 30 ชิ้น)

• หมูบด 250 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา + ขิงสับ 1 ช้อนชา + พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา = ส่วนผสม A
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา + ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา = ส่วนผสม B
• แป้งมัน 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

– นำกะหล่ำปลีมาหมักกับเกลือ(ประมาณ 1/2 ช้อนชา) โดยโรยเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด

– นำหมูใส่ส่วนผสม A และ B คลุกเคล้าให้เข้ากัน

– ใส่กะหล่ำปลี แป้งมัน และน้ำมัน ใช้มือนวดไส้เกี๊ยวซ่าประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ไส้เหนียวนุ่ม แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

– ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนแป้งเกี๊ยวซ่า ทานำ้เปล่าที่แผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วปิดแผ่นแป้งโดยการจับจีบ(ทำตอนแรกๆ จะยากหน่อยนะคะ ค่อยๆ ทำไปแล้วจะทำได้เองค่ะ)

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอเคลือบกระทะ แล้ววางเกี๊ยวซ่าลงไป จนก้นเกี๊ยวซ่าเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล

– ใส่น้ำร้อนลงไปให้มีความมีความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝาประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าแป้งเกี๊ยวซ่าจะสุกนิ่มทั้งชิ้น

– เปิดฝา และรอจนกว่าน้ำจะแห้ง ก็ยกลงพร้อมทานได้เลยค่ะ เสิร์ฟคู่กับกำหล่ำปลีซอย ขอบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ

เชื่อยังคะว่าไม่ยากเลยมาลองทำทานกันเลยค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก FrenchBullDog