ชวนทำ “ขนมอาลัว” สีสวยเคี้ยวหนึบ ทำง่ายไม่ต้องอบ
วันนี้มีวิธีทำขนมอาลัว สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มาฝากทุกคนกันค่ะ จับแป้งผสมน้ำตาลแล้วกวนจนล่อน เสร็จแล้วก็มาเติมสี แล้วบีบเป็นเม็ดสวย สุดท้ายเอาไปตากแดดรอจนแห้ง ใครจะดัดเป็นอาลัวรูปแบบอื่นๆ ก็ได้นะคะ
ส่วนผสม
- แป้งสาลี (ตราบัวแดง) 145 กรัม
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- กะทิ 500 กรัม
- กลิ่นมะลิ ประมาณ 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- สีผสมอาหารตามชอบ
อุปกรณ์
- หัวบีบเบอร์ 4B (สำหรับอันใหญ่)
- หัวบีบเบอร์ 199 (สำหรับอันเล็ก)
วิธีทำ
– ร่อนแป้ง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน

– ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป สามารถเพิ่มกลิ่นได้ค่ะ พอเข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงไปในกระทะ

– ค่อย ๆ กวนด้วยไฟอ่อน พอเริ่มล่อนจากกระทะก็ดับเตา
.

– แบ่งใส่ชาม ผสมสีตามชอบ คนให้คลายร้อนลงบ้าง จากนั้นเอาใส่ถุงบีบ
หมายเหตุ : พอผสมสีเสร็จแล้วแรปพลาสติกไว้ รอสักหน่อยแล้วบีบได้เลยจ้า
.

– จากนั้นบีบลงในถาด แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลา 2-3 วัน
.

– ผ่านไป 3 วัน เร็วเหมือนโกหก ออกมาหน้าตาน่ากินสุด ๆ เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด สามารถทำเป็นของฝาก ขนมกินเล่นได้ค่ะ
.


.
ข้อมูลและภาพจาก
ครัวป้ามารายห์
ครัวป้ามารายห์