ชวนทำ “พะแนงหมู” หอมกลิ่นเครื่องแกง รสชาติกลมกล่อม

วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำ พะแนงหมู กันค่ะ ซึ่งพะแนงนั้นสามารถใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นได้นะคะ แต่วันนี้เราจะทำพะแนงหมู นำเครื่องแกงผัดผสมกับกะทิจนได้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยรับมื้อเที่ยงเลยล่ะ

 

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 150 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1 ก้าน
• พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด (หั่นตามแนวขวาง)
• ใบมะกรูด 3 ใบ (ซอยละเอียด)

 

วิธีทำ

– นำเครื่องแกงไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่กระทิลงไปคั่วจนกะทิเเตกมัน

 

 

– ใส่เนื้อหมูลงไป แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ และน้ำปลา ใส่ผงนิดๆ เพื่อความนัว ตามด้วยมะเขือพวง

 

–  เมื่อเนื้อหมูสุกดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพา, พริกและใบมะกรูด คนต่อไปอีกสักพัก  ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก icesilamanee สมาชิกพันทิป