Posted by วิธีทำ “ตีนไก่ทอดกรอบพริกแกง” หอมกรอบอร่อยแทะเพลิน
วันนี้มีวิธีทำตีนไก่ทอดกรอบ สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำพริกแกงเพิ่มความเผ็ด ชุบแป้งทอดกรอบ ๆ กินเพลินไม่ต้องมีน้ำจิ้ม กินกับข้าวสวยก็เหมาะเช่นกัน
ส่วนผสม ตีนไก่ทอดกรอบ
• ตีนไก่ 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีก
วิธีทำ
– ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย
– ผสมแป้งชุบทอด โดยนำแป้งข้าวโพด น้ำพริกแกงเผ็ด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นจัด ใส่รวมกัน
– ตีผสมให้เข้ากัน
– ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด
– นำตีนไก่ลงไปชุบในส่วนผสมแป้งชุบทอดที่ผสมไว้
– นำลงไปทอดในน้ำมันจนเหลืองหอม
– ทอดใบมะกรูดจนกรอบโรยบนตีนไก่ เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูเด็ดกินเล่น หรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็แจ่ม ลองทำกันดูค่ะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม