ชวนทำ “ตะโก้ทับทิมกรอบ” ขนมหวานสีสวยน่าทาน

วันนี้มาอีกแล้วกับเมนูของหวาน  หอม หวาน มัน เค็ม อร่อยนัวเข้ากัน วิธีทำก็คงไม่ยากเกินไปสำหรับเราชาวแม่บ้านแม่เรือนแน่ ๆ อิอิ ดังนั้นขอนำเสนอเมนู ตะโก้ทับทิมกรอบ ไปดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม

1.แห้ว 500 กรัม
2.น้ำหวานสีแดง 150 มล.
3.เนื้อมะพร้าวเผา 150 กรัม
4. แป้งมัน ประมาณ 200กรัม
5.น้ำมะพร้าว 250 มล.
6.น้ำตาล 30กรัม
7.แป้งข้าวโพด 2ช้อนโต๊ะ

ส่วนน้ำกะทิ

1.กะทิ 250 มล.
2.เกลือ 1/2ช้อนชา
3.แป้งข้าวโพด 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
– เริ่มจากหั่นแห้ว 500กรัม เป็นลูกเต๋า เล็กใหญ่ตามชอบ

.

.

– นำแห้วที่หั่นมาแช่กับน้ำหวานสีแดง พักไว้ประมาณ20นาที

.

.

– เนื้อมะพร้าว 250กรัม นำมาหั่นเป็นเส้นๆ

.

.

– นำแห้วมากรองออกจากน้ำแดง แล้วนำมาคลุกแป้งมันพอเคลือบแห้ว อย่าคลุกนานเกินไปนะ เดี๋ยวจากเยอะเกินและหลุดออกจากแห้ว

.

.

.

– นำไปต้มจนสุก ดูจากทับทิมกรอบจะเริ่มลอยตัวขึ้นมาและสีของทับทิมกรอบชัดเจนขึ้นสวยงาม แล้วตักพักไว้ก่อน

.

.

.

– น้ำมะพร้าว 250มล. ผสมน้ำตาล 30กรัม  รวมทั้งเนื้อมะพร้าวที่หั่นไว้

.

.

.

– จากนั้นผสมแป้งข้าวโพด 2ช้อนโต๊ะ กับน้ำประมาณ 50 มล. ก่อนนำมาใส่ในน้ำมะพร้าวที่กำลังเคี่ยวอยู่ ตามด้วยทับทิมกรอบ คนให้เข้ากันดี

.

.

.

.

– มาทำส่วนน้ำกะทิราดกันค่ะ กะทิ 250 มล. เกลือ 1/2ช้อนชา และแป้งข้าวโพด ผสมกันให้หม้อคนให้แป้งละลายเข้ากันดีก่อน ค่อยเปิดแก๊สแล้วกวนจนหนืด

.

.

.

.

.

– จากนั้นก็ตักใส่กระทงใบตองจะโชว์หน้าทับทิมหรือโชว์หน้ากะทิ ก็ทำได้ตามใจชอบเลยค่ะ

.

.

.

เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานแล้ว สีสันสวยงานชวนทานขนาดนี้รออะไรล่ะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2057440