Posted by วิธีทำ “พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น” เมนูไข่ไอเดียแปลกที่น่าลอง
พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น เมนูไข่ไอเดียแปลกจานนี้ไม่ใช่ขนมหวานอย่างที่คิด แต่เป็นไข่ตุ๋นหมูสับที่ผ่านความคิดสร้างสรรค์ให้กลายเป็นเมนูใหม่ที่น่าทาน และที่สำคัญใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง และทำง่ายมาก รสชาติและหน้าตานี่ก็ถือว่าเด็ดมาก ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น
• หมูบด (ต้องใช้หมูบดเท่านั้น เพราะถ้าหมูสับจะมีช่องว่างเยอะทำให้น้ำจากส่วนผสมไข่ไหลออกมา)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า
• ซีอิ๊วขาว 2 หยด
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น
– ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ในถ้วยสำหรับนึ่ง เตรียมไว้
– ปรุงรสหมูบดเล็กน้อย จากนั้นนำไปกรุลงในถ้วย (ตามภาพ)
– ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำ 2 เท่าของปริมาณไข่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน (เคล็ดลับคือ ใช้เปลือกไข่ทั้ง 2 ฉีกแล้วตวงน้ำ 2 ครั้ง) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (ตัวไข่ปรุงรสอ่อน ๆ นะคะ เดี๋ยวน้ำหมูมันจะออกมาแจมเพิ่มความเค็ม ผมเหยาะซีอิ๊วขาวไป 2 หยด)
– เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในถ้วยหมูบด
– ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟลง ใส่ถ้วยไข่วางลงในหม้อ (วิธีนี้สำหรับคนไม่มีซึ้ง)
– ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งนานประมาณ 30 นาที
– พอครบเวลา เปิดฝาออก ใช้ส้อมจิ้มลงไปเพื่อเช็กความสุก ถ้ามีน้ำใส ๆ ไม่มีน้ำขุ่นออกมาเป็นอันใช้ได้
– ยกหมูพุดดิ้งออกจากหม้อ พร้อมเสิร์ฟ
– หรือใช้จานปิดบนหมูพุดดิ้งแล้วคว่ำลง นำหมูพุดดิ้งออกจากถ้วย โรยต้นหอมซอย ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
– สุดท้ายคุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม บอกว่า “หน้าตาออกมาเหมือนพุดดิ้งผมเลยตั้งชื่อว่า “หมูพุดดิ้ง” รสชาติมันคือไข่ตุ๋นหมูสับที่เรารับประทาน ๆ กันนั่นแหละครับ ตีลังกานิดหน่อยก็จะเพิ่มบรรยากาศในการรับประทานอาหารได้เป็นอย่างดีครับ โดยไม่จำเป็นต้องดัดแปลงวัตถุดิบหรือรสชาติอะไร เลิศหรูได้ในราคาประหยัด”
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก