แชร์สูตรการทำ “ขนมเผือกทิพย์” ทำทานเองง่ายนิดเดียว

ขนมเผือกทิพย์ ขนมไทยโบราณหากินยาก ด้วยรสชาติที่หวานมันกำลังดี ที่กินเมื่อไหร่ก็หยุดไม่ได้แต่ถ้าอยากกินก็ไม่ต้องซื้อที่ไหนลงมือทำเองง่ายกว่า วัตถุดิบไม่เยอะแถมยังทำง่ายอีกด้วย

 

วัตถุดิบ

1. เผือก 600 กรัม

2. กะทิ 150ml.

3. น้ำตาลทราย  100 กรัม

4. เกลือ   1/2 ชช.

5. ผงฟู    1/2 ชช.

6. ข้าวโพดต้ม 200 กรัม

7. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เริ่มจากทำน้ำกะทิก่อนตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ลงไปต้มให้น้ำตาลละลายและปิดไฟพักไว้ให้เย็น

2. ปลอกเปลือกเผือกแล้วทำความสะอาดเศษเปลือกที่ติดอยู่กับตัวเผือกให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ

3. นำเผือกไปนึ่งประมาณ20นาทีหรือจนสุก

4. นำเผือกมาบดให้ละเอียดแล้วพักไว้ให้เย็นลง

5. ใส่ผงฟู กับ น้ำกะทิที่ทำไว้ลงไปโดยค่อยๆใส่กะทิแล้วคนหรือขยำให้เข้ากับเผือกจนเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ใส่ข้าวโพดลงไปผสมให้เข้ากัน

7. นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆนามต้องการ

8. ตั้งกะทะใช้ไฟอ่อนมาก แล้วนำกระดาษทิชชูมาชุบน้ำมันแล้วทาบางๆบนกะทะ

9. นำเผือกที่ปั้นไว้วางบนกะทะเพื่อนำมาปิ้ง

10. กลับเผือกไปมาจนเป็นสีเหลืองสวย

11. พร้อมจัดเสริฟได้เลยค่า

เป็นยังไงบ้างค่าไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะสำหรับ “ เผือกทิพย์” อร่อย ฟิน มากๆบอกเลย เพื่อนๆลองไปทำดูนะคะ

 

*  สามารถเปลี่ยนจากเผือกเป็นมันได้นะค่ะแล้วแต่ความชอบ
* ในคลิปเราทำทานเองเลยใช้มือแต่ล้างสะอาดแล้วน้าาา ถ้าใครทำขายใส่ถุงมือก่อนประกอบอาหารด้วยนะค่า
* ถ้าใช้กระทะปิ้งเผือกจะไม่กลม ถ้าอยากให้เผือกกลมต้องปิ้งบนตะแกรง
* กระทะต้องเป็นเทพร่อนเท่านั้นเพื่อไม่ให้เผือกติดกระทะนะคะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกพันทิป