1) แป้งโตเกียวกรอบ

ส่วนผสม

• แป้งเอนกประสงค์ 140 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• น้ำปูนใส หรือน้ำสะอาด 80 กรัม
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำแป้งโตเกียวแบบกรอบ

– ทำแป้งโตเกียว นำแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

– จากนั้น ผสมส่วนผสมของเหลวอย่าง นมสด น้ำปูนใส เข้าด้วยกัน เตรียมไว้

– เตรียมชามผสม ตีไข่ น้ำตาลทราย จนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้น ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป สลับกับส่วนผสมของเหลว ตะล่อมคนผสมจนเข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลลา ลงไป ตีให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลา นำไปทำขนมโตเกียวต่อได้เลย

2) แป้งโตเกียวนุ่ม

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 50 กรัม
• น้ำเปล่า 100 กรัม
• กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแป้งโตเกียวนุ่ม

– ทำแป้งโตเกียว นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

– จากนั้น ผสมส่วนผสมของเหลวอย่าง นมสด น้ำเปล่า เข้าด้วยกัน เตรียมไว้

– เตรียมชามผสม ตีไข่ น้ำตาลทราย จนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้น ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป สลับกับส่วนผสมของเหลว ตะล่อมคนผสมจนเข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลลา ลงไป ตีให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลา นำไปทำขนมโตเกียวต่อได้เลย

3) แป้งโตเกียวชาโคล

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงชาร์โคล 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำแป้งโตเกียวชาโคล

– เตรียมชามผสม นำนมข้นจืด ผงฟู และผงชาโคล ผสมเข้าด้วยกัน

– จากนั้น ใส่ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ตามลงไป ตีพอให้น้ำตาลละลาย

– ใส่แป้งสาลี คนจนแป้งละลายเข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลา นำไปทำขนมโตเกียวต่อได้เลย

เป็นยังไงกันบ้าง กับเมนูขนมโตเกียว ของว่างง่าย ๆ ที่ทำกินเองได้ที่บ้าน รับรองว่าหอมนุ่มอร่อยอย่างแน่นอน หรือถ้าใครชอบแบบกรอบ ๆ วิธีทำแป้งโตเกียวแบบกรอบ ก็แค่เกลี่ยแป้งให้เป็นแผ่นบางเท่านั้นเอง ได้รสชาติที่ฟินไปอีกแบบ หรือถ้าใครจะเอา สูตรแป้งโตเกียว ไปทำขายก็ได้เลย ขนมโตเกียวแบบนี้ ถูกใจทุกรุ่นทุกวัยจริง ๆ